Організація виробництва та обслуговування

В якому цеху проводять обробку м'яса та риби?

Які страви випускає соусне відділення?

Яке з перерахованого обладнання не використовується в рибному цеху?

Які з перерахованих приміщень закладів ресторанного господарства відносяться до підсобних?

Якої ємності використовують мірні ложки для порціонування перших страв?

Чим характеризуються сучасні меблі в закладах ресторанного господарства?

З чого починається приймання товару?