Переробка продукції тваринництва
Сепарування – це
Способи визначення бактеріальної забрудненості молока:
Очищення молока включає:
Первинна обробка молока проводиться:
При стерилізації молочні продукти піддають тепловій обробці при температурі:
Технологічний процес виготовлення стерилізованого молока – це:
Теплова обробка – це:
Охолодження – це зменшення:
Способи охолодження молока:
Термін зберігання стерилізованого молока:
Термостійкість молока – це:
Свіжість молока визначають:
Фризерування молока – це:
Вади молока бактеріального походження спричинені:
Вади молока кормового походження:
Вади молока фізіологічного походження спричинені:
Вади молока бувають:
Молоко фізико-хімічного походження – це:
Бактофугування – це молоко, яке:
Гомогенізація – це процес:
Актинізація – це:
Для стерилізації відбирають молоко з кислотністю:
Стерилізація – це теплова обробка молока за температури:
Сепарування –це:
Термін зберігання пастеризованого молока при температурі 0–80С не більше:
Асортимент пастеризованого молока:
Пастеризоване молоко – це:
Мета пастеризації молока – це:
Назвіть тривалий режим пастеризації молока:
Пастеризація буває:
110. Пастеризація – це нагрівання молока до температури:
Способи обробки молока:
Молоко, яке залишилося у господарстві на 24 години, охолоджують до температури:
Білкове молоко – це молоко:
Технологічний процес виготовлення питного молока:
Засміченість молока визначають:
Жирність молока визначають:
Кислотність молока визначають:
Густину молока визначають:
Оптимальне зсідання молока сичужним ферментом має бути в межах:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
