Перші страви КУХАР 3 розряд

1. До заправних перших страв відносять?

2. Перші страви, які готують з продуктів рослинного походження, називають?

3. Розігрітий бульйон при відкритій кришці, передбачає?

4. В якому середовищі погано розварюється картопля для приготування перших страв?

5. Розтертий часник додают у перші страви?

6. Яку з перерахованих круп відварюють до напівготовності для приготування молочного супу?

7. Що відносять до кисломолочних продуктів?

8. Яка норма закладення солі на 1000 г молочного супу?

9. Молоко не пригорить, якщо посуд сполоснути?

10. Яка найжирніша частина молока?