Первинна обробка бульбоплодів
Тест призначений для уроків Технології приготування їжі, виробничого навчання професії "Кухар"
За якими показниками здійснюють приймання овочів?
За яким методом визначають якість отриманої сировини?
Основні нутрієнти, які знаходиться у складі овочів...
Оберіть овочі багаті на вітамін С
Визначте, які з овочів відносять до вегетативних?
Оберіть представників бульбоплодів...
Які сорти картоплі надходять до підприємств харчування?
Оберіть правильну послідовність операцій при первинній обробці картоплі
Скільки часу зберігають у холодній воді обчищену картоплю, щоб запобігти її потемнінню?
Якою формою нарізана картопля на малюнку?
Оберіть правильну форму нарізування часточками
Які форми нарізання картоплі використовують для смаження основним способом?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
