Визначіть напої,які є аперитивами:
кава,чай,гарячий шоколад
томатний сік,сухий вермут,які подають до їжі
насичений солодкий напій,який подають після їжі
Вкажіть розмір пиріжкової тарілки
125
150
175
200
Вкажіть місце сервірування індивідуального ножа для масла:
справа від закусочної тарілки
зліва від закусочної тарілки
на пиріжкові тарілці
Яка форма обслуговування французьким способом?
повне обслуговування
неповне обслуговування
бенкетне обслуговування
Які прибори сервірують для подачі рибної гарячої страви.якщо немає вільних рибних приборів?
столові прибори:ніж та виделка
столові прибори :дві виделки
Кому першому потрібно подавати меню?
Тому,хто сидить скраю з правого боку у закритому вигляді
Жінці,якщо вона з мужчиною,з лівого боку у відкритому вигляді на першій сторінці
Чоловікові з лівого боку ,відкритим на сторінці напоїв
З якої сторони підходить офіціант до гостя,щоб той сам поклав собі страву з загальної тарелі?
Зліва
Справа
З якої сторони офіціант подає гостю порціоновану страву?
Зліва
Справа
З якої сторони підходить офіціант до гостя,щоб налити напій?
Справа,наливає правою рукою
Зліва,наливає лівою рукою
Якщо гість поклав прибори на тарілку ручками на "5 годин",це означає:
гостю не сподобалась їжа
гість закінчив їсти цю страву,тарілку можна забирати
гість попереджає,щоб не забирати тарілку
Якщо у гостя впала виделка,офіціант повинен:
підняти її,віднести в мийну та принести чисту
подати гостю чисту виделку,а брудну забрати
підняти виделку,витерти чистою серветкою та подати гостю
Дижестив,це:
загальна назва напоїв,які подають після їжі для покращення травлення
обслуговування після аперитивів
напої,температура подачі яких 45 градусів
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google