Підсумковий тест за темою 3: Характеристика сировини та підготовка її до виробництва

Тести Технології 11 клас Тест
Хурса Н.
Додано: 4 грудня 2023
Предмет: Технології, 11 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
10 запитань
Запитання 1

Патока - це:

варіанти відповідей

солодка рідина, дуже в'язка, без запаху, безбарвна, з ледьжовтуватим відтінком

дрібні кристали коричневого кольору, солодкі на смак

безбарвна солодка рідина з запахом ванілі

Запитання 2

Тропічна рослина, яка має стручки завдовжки 15 - 25 см з характерним сильним ароматом:

варіанти відповідей

ваніль

кардамон

гвоздика

Запитання 3

Висушені рильця квіток багаторічної рослини крокусу, які використовуються як ароматизатор і барвник:

варіанти відповідей

шафран

аніс

кориця

Запитання 4

Желююча речовина, яку одержують з морських водоростей:

варіанти відповідей

агар

желатин

пектин

Запитання 5

Плоди і ягоди, розварені з цукром до желеподібної консистенції:

варіанти відповідей

джем

повидло

варення

Запитання 6

Желеподібна маса, в якій рівномірно розподілені шматочки нерозварених плодів та ягід:

варіанти відповідей

конфітюр

мармелад

Фруктово - ягідне желе

Запитання 7

Інвертний цукор:

варіанти відповідей

продукт у вигляді цукрового сиропу, який складається з однакових частин глюкози і фруктози

порошкоподібний продукт білого кольору з кристалічним блиском, без запаху і смаку

солодка рідина, яку отримують під час гідролізу крохмалю

Запитання 8

Меланж це:

варіанти відповідей

заморожена суміш яєчних білків і жовтків у природній для них пропорції

концентрований харчовий продукт, виготовлений шляхом висушування яєчної маси

яйця, злегка збиті з молоком і сіллю

Запитання 9

Синтетичні ароматизатори це:

варіанти відповідей

ароматизатори, які виробляють хімічним методом

ароматизатори, які виготовляють із висушених рослин

синтетичних ароматизаторів не існує

Запитання 10

Кармін - це:

варіанти відповідей

червоний барвник, одержаний з комах, що живуть у тропіках

барвник, що одержують з пелюстків квітів

барвник, одержаний з соку буряка

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест