Пляцки Тест

Безустанна турбота й забезпечення максимального комфорту кожному гостю.

Творити унікальний простір позитивних емоцій та вражень, робити себе, місто, країну і світ кращими.

Продаж високоякісних продуктів і напоїв, об'єктивна інформація, найвищі стандарти обслуговування.

Дружелюбність, індивідуальний підхід, корпоративний дух.

Так, 6 бофонів.

Так, 16 бофонів.

Ні, бо була оплата бофонами.

Так, 10 бофонів.

1 рік з моменту зарахування

Без термінів, поки не використаєш

1 рік з моменту останнього списання

Залежить від налаштувань в додатку

Через годину

Через 24 години

Миттєво

Залежить від закладу

Щоб здійснити додаткові пропозиції.

Щоб продати ту позицію, яка вигідна закладу.

Щоб надати гостю повну інформацію по меню.

Неправильна викладка

Наявність прикрас, торкання ножа руками без рукавичок.

Розпущене волосся

Всі вище перераховані

1. Перехресне зараження.

2. Бактерії.

3. Погана особиста гігієна.

1. Недотримання часових-температурних режимів.

2. Погана особиста гігієна.

1. Перехресне зараження.

2. Недотримання часових-температурних режимів.

3. Погана особиста гігієна.

1. Погана особиста гігієна.

2. Недотримання термінів зберігання та реалізації.

Специфічний метод обробки кавових зерен: маленькі тваринки “люваки” (ціветта)

вибирають самі стиглі кавові зерна, жують, перетравлюють м'якоть і

екскрементують зерно, яке потім збирають та обробляють.

Метод продаж для бариста.

Спосіб обсмажки: в чан з отворами внизу засипають каву і піддають каву

обробкою високого тиску. Таким чином вибивають кофеїн але він все

одно ( якась частка кофеїну) залишається. Такі зерна візуально

світліші по кольору.

Маленький, круглий кавовий біб, що з’являється при розвитку в середині

кавового фрукта не з двох, а одного зерна.

Грубий

Пилоподібний

Дрібний

Середній

Поганий показник; утворює вода, неправильно

сформована таблетка, мала кількість кави в холдері, не правильно

підібраний помел

Поганий показник; переекстракція ( термін після 27 секунд) в наслідок завеликої кількості кави запакованої в холдер, не правильно підібраний помел (надто дрібний)

Хороший показник; ідеальні

крема, ознака правильної сили темперування, рівного рівня

таблетки, правильно підібраної кількості кави та помолу.