Подача десертів

Тести Тест
Янюк О. В.
Додано: 3 червня 2025
Предмет:
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
10 запитань
Запитання 1

Що таке десерт?

варіанти відповідей

солодка страва, яку подають наприкінці трапези після основних страв.

солодка страва, яку подають до кави або чаю.

солодка страва, яку подають в обід як доповнення до страв.

солодка страва, яку подають напочатку трапези разом з основними стравами.

Запитання 2

За температурою подачі десерти поділяють:

варіанти відповідей

холодні, гарячі, заморожені

холодні, теплі, охолоджені

охолоджені, теплі, заморожені

Запитання 3

Багатошаровий десерт з савоярді, заварного крему та фруктів. 


варіанти відповідей

Етон Мес (Eton Mess)

Трайфл (Trifle)

Баноффі пай (Banoffee Pie)

Різдвяний пудинг

Запитання 4

Кулінарний шедевр народився на півночі Італії, в регіоні П’ємонт, і в перекладі означає «варені вершки»

варіанти відповідей

трайфл

чізкейк

пудинг

панакота

Запитання 5

Які види чізкейків(за технологією приготування) ви знаєте

варіанти відповідей

Чизкейк Нью-Йорк, Баскський чізкейк, Японський чізкейк, Німецький сирний пиріг

Чизкейк з водяної бані, Британський ягідний чізкейк, Чизкейк з маскарпоне

Полуничний чізкейк, Італійський чізкейк-торт Torta di formaggio, Шоколадний чізкейк

Всі відповіді вірні

Запитання 6

Якої температури повинні бути вершки та сметана для приготування крему?

варіанти відповідей

10 ͦ С

0 ͦ С

 2 ͦ С

20 ͦ С

Запитання 7

Який десерт дуже схожий на торт?


варіанти відповідей

Брауні

Штрудель

Шоколадне печево

Тістечко "Картопля"

Запитання 8

Які желюючі речовини застосовують при приготуванні желе?

варіанти відповідей

агар, желатин

тираж, желатин

агароїд, агар

патока, агар

Запитання 9

Як підготовлюють желатин?

варіанти відповідей

промивають кип'яченою водою і замочують на 2 години

ошпарюють кипятком

промивають холодною кип'яченою водою і замочують на 1,5 - 2 години

 замочують у холодній воді на 25 - 20 хвилин

Запитання 10

Кращий і найдорожчий сорт шоколаду із високим вмістом масла какао, яке надає йому неповторий смак і аромат, це -?

варіанти відповідей

Кувертюр

Шоколадна помадка

Десертний шоколад

Кулінарний шоколад

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест