Подача солодких страв

ті самі солодкі страви, але в більшій порції

це поєднання солодкої страви, фруктів та кондитерських виробів, але в менших ніж це прийнято порціях

це кондитерський виріб, фрукти, ягоди чи солодка страва подані в кінці трапези

у вазах на низькій ніжці

у вазах на високій ніжці

у вазах без ніжки

розрізаємо ножицями по 5-6 суцвіть та кладемо у вазу як одне ціле

кладемо велике гроно так,щоб кінці звисали з країв вази

розрізаємо навпіл і кладемо у вазу легкою гіркою

десертними тарілками, ножем та виделкою

пиріжковими тарілками та фруктовим ножем і виделкою

десертними тарілками та фруктовим ножем

у фужерах

у бокалах

у склянках з товстим дном

порціонування страви на очах у гостей

це підпалювання десерту, облитого коньяком на підсобному столику

це підпалювання десерту, які облиті коньяком чи спиртом на спеціальній сковорідці

на десертній тарілці гострим кутом до гостя з десертною виделкою

на пиріжковій тарілці з паперовою серветкою з чайною ложкою

на пиріжковій тарілці з десертною ложкою.

прибирає зі столу

кладе зверху злегка прикривши коробку

кладе під низ коробки

російським способом

французьким способом

обидві відповіді правильні

250 -300 г

150-200 г

50-100 г

на десертній мілкій тарілці

у металевій креманці

у посуду, в якому готували