ПР № 8 (ТОВАРОЗНАВСТВО (І курс))

Тести Технології 10 клас Тест
Зотик О. В.
Додано: 15 лютого
Предмет: Технології, 10 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

1. Температура охолодженого м’яса:


варіанти відповідей

–2 °C

+10 °C

0…+4 °C

–10 °C

Запитання 2

2. Заморожене м’ясо має температуру:

варіанти відповідей

–8 °C і нижче

–3 °C

0 °C

+2 °C

Запитання 3

3. Парне м’ясо має температуру:

варіанти відповідей

0 °C

–5 °C

+5 °C

+30…+35 °C

Запитання 4

4. При постукуванні заморожене м’ясо:

варіанти відповідей

виділяє сік

видає дзвінкий звук

липке

м’яке

Запитання 5

5. Підморожене м’ясо має температуру:


варіанти відповідей

+10 °C

–10 °C

–1…–2 °C

+4 °C

Запитання 6

6. Розморожене м’ясо:


варіанти відповідей

сухе

має кристали льоду

втрачає сік

тверде

Запитання 7

7. Найкращий стан для кулінарії:


варіанти відповідей

підморожене

охолоджене

заморожене

парне

Запитання 8

8. Повторне заморожування:


варіанти відповідей

покращує якість

заборонене

корисне

дозволено

Запитання 9

9. Якщо температура +7 °C, це:


варіанти відповідей

підморожене

порушення зберігання

заморожене

норма

Запитання 10

10. Заморожене м’ясо має:


варіанти відповідей

теплу поверхню

липку поверхню

тверду структуру

м’яку структуру

Запитання 11

11. Для ковбас оптимальна температура:

варіанти відповідей

+15 °C

0…+6 °C

–10 °C

+20 °C

Запитання 12

12. Основна небезпека неправильного термічного стану:

варіанти відповідей

втрата ваги

твердість

зміна кольору

розвиток мікроорганізмів

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест