Приготування соусів

Тести Технології 10 клас Тест
Гайдай Т. М.
Додано: 1 травня 2025
Предмет: Технології, 10 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Соус -це...

варіанти відповідей

додатковий компонент страви з напіврідкою консистенцією

сметана

загущений бульйон

сметаноподібна емульсія

Запитання 2

Соуси середньої густоти використовують?

варіанти відповідей

для поливання страв

для запікання страв

для тушкування страв

Запитання 3

Рідкі соуси використовують?

варіанти відповідей

для запікання

для поливання

для тушкування

Запитання 4

Яка температура подавання холодних соусів?

варіанти відповідей

10-120С

20-250С

30-400С

Запитання 5

Яка температура подавання гарячих соусів?

варіанти відповідей

70-800С

50-600С

65-700С

Запитання 6

Який жир використовують для приготування молочного соусу?

варіанти відповідей
Запитання 7

До яких страв подають соус основний червоний?

варіанти відповідей
Запитання 8

Для чого використовують масляні суміші?

варіанти відповідей

для приготування соусів

для приготування гарнірів

для приготування бутербродів

Запитання 9

З яких інгредієнтів складається соус майонез?

варіанти відповідей

олія, оцет, борошно, спеції

олія, крохмаль, спеції

олія, яйця, гірчиця, оцет, цукор, сіль

Запитання 10

Який загусник використовують для солодкого соусу?

варіанти відповідей

борошно

крохмаль

желатин

Запитання 11

Які інгредієнти входять в заправку для салату?

варіанти відповідей

вода, сіль, спеції

олія, сіль, цукор, оцет, перець

сіль, перець, цукор

Запитання 12

Молочні соуси готують на..?

варіанти відповідей

незбираному молоці

суміші молока

сметані

сухому молоці

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест