Приготування страв та гарнірів із смажених овочів

Тести Тест
Стрельченко В.
Додано: 16 лютого 2025
Предмет:
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
10 запитань
Запитання 1

Які ви знаєте способи смаження овочів

варіанти відповідей

Основний і додатковий спосіб

Основний спосіб і у фритюрі

Основний спосіб і запікання

Запитання 2

Картопляна маса для дерунів потемніла,яка причина

варіанти відповідей

Додали багато борошна

Масу з картоплі довго зберігали перед смаженням

Перед натиранням картоплю требу було занурити в кип'яток

Запитання 3

Як правильно класти продукти на жарову поверхню

варіанти відповідей

Рухом від себе

Рухом на себе

Обидві відповіді вірні

Запитання 4

Термін зберігання готових страв із смажених овочів

варіанти відповідей

Не більше 2 годин

Не більше 30 хвилин

Не більше 5 хвилин

Запитання 5

Як правильно закладати продукти у киплячий жир

варіанти відповідей

Тільки обсушені

Вийняті з води

Разом з водою

Запитання 6

Які форми нарізки овочів використовують для смаження

основним способом

варіанти відповідей

Брусочки,кубики,бочечки

Брусочки,часточки,кубики

Соломка,бочечки,кубики

Запитання 7

Яка кількість жиру береться для смаження овочів основним

способом

варіанти відповідей

20% від маси овочів

10% від маси овочів

50% від маси овочів

Запитання 8

При якій температурі смажать овочі у фритюрі

варіанти відповідей

100 градусів

180 градусів

220 градусів

Запитання 9

Як правильно зберігати обчищену сиру картоплю

варіанти відповідей

У воді

У закритому посуді

У морозильній камері

Запитання 10

Яка тривалість смаження овочів у фритюрі

варіанти відповідей

До 20 хв

До 15 хв

До 8 хв

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест