Прісне здобне тісто

Тести Технології 11 клас Тест
Гайдар Н.
Додано: 24 лютого
Предмет: Технології, 11 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

В якості розпушувача в прісного здобному тісті використовують:

варіанти відповідей

Соду

Амоній

Дріжджі

Запитання 2

Сировина при приготуванні прісного здобного тіста повинна бути:

варіанти відповідей

Нагріта

Охолоджена

Будь яка

Запитання 3

Сформовані заголовки з прісного здібного тіста випікають:

варіанти відповідей

Після 2 годин охолодження

Після 1 години охолодження

Відразу

Запитання 4

З прісного здібного тіста готують:

варіанти відповідей

Ватрушки

Печиво

Тістечка

Запитання 5

В склад прісного здібного тіста входить:

варіанти відповідей

Борошно, вода, цукор, маргарин, меланж, сода, лимонна кислота

Борошно, сода, цукрова пудра, молоко, яйця

Борошно, кефір, сода, яйця

Запитання 6

Жир в тісто додають:

варіанти відповідей

Гарячий

Охолоджегий

Розм'якшенний

Запитання 7

Сочники з прісного здобного тіста готують з начинкою:

варіанти відповідей

Фруктовою

Сирною

Овочевою

Запитання 8

Чим змащують молочні коржики перед випіканням?

варіанти відповідей

Меланжем

Водою

Жиром

Запитання 9

Яка форма молочних коржиків з прісного здобного тіста?

варіанти відповідей

Ромбовидна з рифленими краями

Овальна з рифленими краями

Кругла з рифленими краями

Запитання 10

Заголовки для прісних здобних пиріжків штампують масою:

варіанти відповідей

70 г

100 г

58 г

Запитання 11

Вироби з прісного здобного тіста випікають при температурі:

варіанти відповідей

200*С

180*С

250*С

Запитання 12

Від чого залежить вміст цукру у прісного здобному тісті?

варіанти відповідей

Від способу приготуваннч

Від виду начинки

Від виду рідини в тісті

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест