Типи закладів ресторанного господарства та оперативне планування їх роботи

Бар

Кафе

Ресторан

МакДóнальдз

 Кав'ярня

Піцерія

Меню порційних страв

Повсякденне

Обмежене

Меню денного раціону

Бенкетне

Меню має містити не менше трьох найменувань холодних закусок, двох гарячих, 15 других гарячих страв. 

Меню має містити не менше п'яти найменувань холодних закусок, двох гарячих закусок, трьох супів, десяти других гарячих страв, двох солодких страв. 

Меню має містити не менше п'яти найменувань холодних закусок і страв, двох гарячих закусок, шести других гарячих страв, двох солодких страв.

Меню має містити не менше 15 найменувань холодних закусок і страв, трьох гарячих закусок, п'яти супів, ЗО других гарячих страв, шести солодких страв.

Меню для бенкет-фуршету

Меню денного раціону харчування

Меню комплексного обіду в закладах швидкого обслуговування

Меню порційних страв

Меню із вільним вибором страв

Меню порційних страв

Меню загального столу

Бенкетне

Меню денного раціону харчування

Меню чергових страв

Меню комплексних обідів

Меню порційних страв

Меню бенкет-чаю

Меню дитячого харчування

Меню бенкет-фуршету

Меню окремого дня

У ресторанах вищого класу

У закладах швидкого обслуговування

У барах класу люкс

У кафе молодіжному

У кафе-кондитерських

Люкс

Другий

Третій

Перший

Люкс та перший клас

Першого, другого

Люкс, першого

Люкс, вищого

Вищого, першого

 Другого, третього

Кафе загального типу

Коктейль –бар

Ресторан

У пивних барах

Вагон -ресторан

Ресторан

Їдальня

Вагон-ресторан

Купе-буфет

Бар

Кафетерій

Закусочна

Гриль –бар

Ресторан

Снек-бар

Ресторан

Кав'ярня

Закусочна

Коктейль –бар

Кафе

Сосисочна

Інтернет-кафе

Кафе-чай

Варенична

Кафе-морозиво

Фітобар

Гриль-ар

Десертний бар

Кафе-кава

Кафе-піца

Снек-бари

Експрес-бари

Гриль-бари

Коктейль-бари

Диско-бар

Кафетерій

Диско-бар

Гриль-бар

Пивний бар

Салат-бар

Снек-бар

Гриль-бар

Бістро

Коктейль-хол

Кафе молодіжне

Заклад ресторанного господарства спеціалізується на приготуванні та реалізації млинців і оладків. Крім того, реалізуються холодні закуски (ковбаса, сир, масло тощо), гарячі й холодні напої, кисломолочні продукти, молоко

Заклад ресторанного господарства яке спеціалізується на приготуванні та реалізації пиріжків та інших борошняних кулінарних і кондитерських виробів, а також гарячих (чай, кава, какао) і холодних напоїв, кисломолочних продуктів

Заклад, призначений для механізованого виробництва власної продукції та централізованого забезпечення нею інших закладів ресторанного господарства та об'єктів роздрібної торгівлі

Заклад ресторанного господарства, призначеній централізовано готувати й постачати готову до споживання їжу в різні місця

підприємство харчування, що спеціалізується на приготуванні та реалізації чебуреків. Можуть бути у меню також кондитерські вироби, бульйони, холодні й гарячі напої, біляші

Пельменна

Нічний клуб

Сосисочна

Кафетерій

Кав'ярня

Заклад ресторанного господарства, призначений готувати і постачати готову їжу та організовувати обслуговування споживачів в інших місцях за спеціальним замовленням

Заклад ресторанного господарства, який реалізує кулінарні та кондитерські вироби, напівфабрикати, деякі продовольчі та супутні товари

Заклад ресторанного господарства, в якому алкогольні, безалкогольні, змішані напої та страви до них і закупні товари продають через барну стойку.

Заклад ресторанного господарства самообслуговування, де переважає асортимент гарячих і холодних закусок, страв нескладного приготування, призначений для швидкого обслуговування споживачів.

Заклад ресторанного господарства для обслуговування певного контингенту споживачів із різноманітним асортиментом продукції власного виробництва і закупних товарів, в якому страви можуть подавати у вигляді скомплектованих раціонів харчування

Заклад ресторанного господарства із широким асортиментом страв нескладного приготування, кондитерських виробів і напої, в якому застосовують самообслуговування або обслуговування офіціантами.

Заклад ресторанного господарства, призначений для централізованого приготування і постачання готової їжі для споживання у різних місцях

Заклад ресторанного господарства самообслуговування з асортиментом страв складного приготування і напоїв, торговельна зала якого обладнана торговельно-технологічним устаткуванням, призначеним для роздавання їжі. 

Заклад ресторанного господарства, в якому алкогольні, безалкогольні, змішані напої та страви до них і закупні товари продають через барну стойку

Різновид закладу ресторанного господарства, де застосовують метод самообслуговування і пропонують дієтичне харчування

Заклад ресторанного господарства для обслуговування певного контингенту споживачів із різноманітним асортиментом продукції власного виробництва і закупних товарів, в якому страви можуть подавати у вигляді скомплектованих раціонів харчування

Комплекс закладів ресторанного господарства швидкого обслуговування, що мають загальну торговельну залу.

Заклад ресторанного господарства, що спеціалізується на приготуванні страв з овочів та борошна

Різновид закладу ресторанного господарства, що об'єднує споживачів за інтересами та особливостями смаків

Заклад ресторанного господарства з різноманітним асортимент продукції власного виробництва й закупних товарів, високим рівнем обслуговування і комфорту у поєднанні з організуванням відпочинку й дозвілля споживачів