Професійно теоретична підготовка для проведення поетапної атестації з професії: 5122 «Кухар» Кваліфікація: ІV розряд Тестові завдання

відокремлення м’яса від кісток

нарізання на порції

розділення риби по хребту на два філе

хрящ, який замінює осетровим хребет

плавник на череві

вид риби

пампушками

галушками

сосиськами

основна страва

основний компонент до страви

додатковий компонент страви

подачею

вмістом борошна і сметани

вмістом молока