Форми нарізки овочів

 А) бочечки;

 Б) часточки;

В) кружальця;

Г) кульки.

А) довжина 3-5 см, квадратний переріз 0,3х0,3;

Б) довжина 4-5 см, квадратний переріз 0,2х0,2;

В) довжина 4-5 см, квадратний переріз 0,1х0,1;

А) капусту, моркву, буряк;

Б) цибулю, цибулю-порей, броколі;

В) тільки капусту;

Г) жодна відповідь не вірна.

А) для припускання;

Б) для тушкування;

В) для запікання.

А) для гарнірів, рагу;

Б) для других страв;

В) для фаршів, начинок.

А) 5-6 см;

Б) 8-9 см;

В) 3-4 см;

Г) жодна відповідь не вірна.

А) 1,5-2,0 см;

Б) 2,0-2,5 см;

В) 2,5-3,0 см.

А) супів холодних;

Б) салатів;

В) супу та рагу овочевого;

Г) начинок.

А) цибуля, часник;

Б) перець, цибуля;

В) перець, томати;

Г) жодна відповідь не вірна.

А) брусочки;

Б) кубики;

В) часточки;

Г) скибочки.

А) брусочки, часточки, кружальця;

Б) соломка, скибочки, кубики;

В) кубики, брусочки, часточки.

Бочечки, груші,кульки, горішки

Кружальця, соломка, брусочки, кубики

 Часнички, стружка, спіраль, шпалки, зірочки, шестерні, гребінц