Санітарно-гігієнічна оцінка якості харчових продуктів 2

Відсутність токсичної, канцерогенної, мутагенної та іншої несприятливої дії продуктів харчування на організм людини в разі споживання їх у загальноприйнятих кількостях називають

Протягом якої кількості робочих днів з моменту подання заявки видається висновок експертизи харчового продукту

Дозрівання м'яса при температурі 1-4⁰С відбувається протягом

На м'ясо здорових тварин наносять тваро

Кількість крохмалю в окремих видах ковбас регламентується рецептурою і коливається в межах

М'ясо відварене зберігається при температурі від 2⁰С до 6⁰С протягом

Бездоганна за якістю охолоджена риба, покладена у воду

При пастеризації молока гине близько такої кількості вегетативних форм мікроорганізмів

Яке молоко зберігається при температурі від 2⁰С до 6⁰С протягом 10 діб

До цього кисломолочного продукту можна додавати молочні дріжджі

Вершкове масло зберігається в холодильній камері при температурі 2-6⁰С протягом

У розмороженому стані меланж зберігається на холоді протягом

До дієтичних належать яйця, термін зберігання яких не перевищує з дня сортування

Для приготування крему використовуються тільки такі яйця

Документом, що підтверджує належну якість та безпеку продукції рослинного походження є

Під час санітарної експертизи нижньою нормою вмісту клейковини вважають

Оберіть правильне твердження

Кулінарні вироби з круп, що містять домішки зерен гірчака

Бомбажними вважаються консерви, які

Основна вимога до харчових добавок - це