Сировина хлібопекарського виробництва

Які сорти пшеничного борошна вам відомі?

Здобні вироби це вироби?

Оберіть основну сировину хлібопекаррого виробництва?

Який запас борошна на підприємстві?

Яка сіль за видом використовується на х/ п підприємствах?

Які дріжджі найчастіше використовують на х/ п виробництвах?

Яка температура є оптимальною для життєдіяльності дріжджів?

Як називають дріжджів розведені з водою?

Що пригнічує життєдіяльність дріжджів?

Що відносять до хімічних розпушувачів?

Що контролюють при дозуванні розчинів солі і цукру на виробництві?

Коли борошно може залежуватися та самозігріватись?