Сковороди електричні і газові

Додано: 28 березня 2022
Предмет:
Тест виконано: 370 разів
12 запитань
Запитання 1

Яке призначення сковород електричних і газових?

варіанти відповідей

для варіння і запікання

для смаження основним способом і у фритюрі

для припускання і тушкування

для всіх видів теплової обробки

Запитання 2

За технологічним призначенням сковороди відносять до ....?

варіанти відповідей

універсального устаткування

спеціалізованого устаткування

теплове устаткування

підтримання у теплому стані

Запитання 3

За способом обігріву сковороди розрязняють як..?

варіанти відповідей

устаткування для смаження

з безпосереднім і непрямим нагрівом

перекидне і стаціонарне устаткування

періодичної і безперервної дії

Запитання 4

Сковорода СНГ-0,3 і СНЕ-0,3 обігрів чаши здійснюється за допомогою..?

варіанти відповідей

газового пальника

електричних тенів

проміжного теплоносія- мінерального масла

проміжного теплоносія - водяної пари

Запитання 5

Вкажіть вид устаткування за такими параметрами: місткість чаші становить 90дм3(л), площа поду - 0,5м2, тривалість розігрівання 350С- 30хв, діаметр труби газопроводу-20мм

варіанти відповідей

СНГ-0,3

СГСМ-0,5

СЕСМ-0,2

СГСМ-0,3

Запитання 6

Під час експлуатації газових сковорід, за 15-20 хв до закінчення роботи необхідно виконати..?


варіанти відповідей

закрити крани газових пальників

розвантажити сковороду, відкривши кришку, в разі потреби обертати механізм перекидання, дотримуючись обережності

користуватися спеціальним інвентарем

перевірити санітарний стан сковороди і тягу

Запитання 7

На підприємстві громадського харчування використовують такі електричні сковороди з безпосереднім нагрівом , як.....?

варіанти відповідей

СЕ-0,45М,СЕ-0,22,СЕСМ-0,2

СГ-0,5М,СНЕ-0,22,СЕСМ-0,2

СНЕ-0,3,СЕ-0,45-01

СЕСМ-0,5,СГСМ-0,5

Запитання 8

Вкажіть , під яким нмором в сковороді СЕ-0,45М - електронагрівник?

варіанти відповідей

5

6

8

4

Запитання 9

Вкажіть , що знаходиться під номером 11 в будові сковороди електричної СЕСМ-0,2?

варіанти відповідей

терморегулятор

спіралі нагрівника

маховик перекидання

пульт керування

Запитання 10

Скільки тенів розміщено у масляній сорочці сковороди СНЕ-0,3?

варіанти відповідей

чотири

шість

вісім

два

Запитання 11

Вкажіть вид устаткування за такими параметрами:сковорода має площу 0,02м2, обєм-36л,тривалість розігрівання сковороди до t 250С- 35 хв

варіанти відповідей

СНГ-0,3

СГСМ-0,5

СЕСМ-0,2

СГСМ-0,3

Запитання 12

У сковорід СЕ-0,45,СЕ-0,22,СЕСМ-02 за допомогою чого встановлюють температуру?

варіанти відповідей

кнопки "Пуск"

лімба терморегулятора

маховика

панель керування

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест