КНД-4.3.1

Що таке десерт?

Які інгредієнти допомагають поліпшити смакові якості солодких страв і надати їм аромат? ( оберіть декілька правильних відповідей).

За температурою подачі десерти поділяють :

До гарячих десертів відносять:

До холодних десертів відносять:

Продукт харчування з драглистою консистенцією, яку забезпечують гелеутворюючі властивості певних добавок - це

Збите желе, солодка десертна страва, яка готується на ароматичній основі з додаванням яєчних білків, меду, цукру, патоки - це

Легкий десерт на основі збитих яєчних білків. До складу входять попередньо подрібнені фрукти або ягоди, пюре, приправлені цукром і спеціями.

Основу цього десерту складають жовтки, сполучені з різними подрібненими інгредієнтами, а легкості надають добре збиті білки.

Який компонент, замість желатину, може входити в рецептуру мусів?