Солодкі страви та десерти

Додано: 15 квітня 2021
Предмет: Трудове навчання, 9 клас
Тест виконано: 499 разів
12 запитань
Запитання 1

Що таке десерт?

варіанти відповідей

солодка страва, яку подають наприкінці трапези після основних страв.

солодка страва, яку подають в обід як доповнення до страв.

солодка страва, яку подають до кави або чаю.

солодка страва, яку подають напочатку трапези разом з основними стравами.

Запитання 2

Які інгредієнти допомагають поліпшити смакові якості солодких страв і надати їм аромат? ( оберіть декілька правильних відповідей).

варіанти відповідей

горіхи

цукор

какао

ванілін

сода

розпушувач

Запитання 3

За температурою подачі десерти поділяють :

варіанти відповідей

холодні, гарячі, заморожені

охолоджені, теплі, заморожені

холодні, теплі, охолоджені

Запитання 4

До гарячих десертів відносять:

варіанти відповідей

компоти

суфле

парфе

Запитання 5

До холодних десертів відносять:

варіанти відповідей

кисіль

пудинг

торти-морозиво

Запитання 6

За складом продуктів десерти поділяють на : ( оберіть декілька правильних відповідей).

варіанти відповідей

випічка

компоти

десерти молочні

шоколадні десерти

пироги

фруктові десерти

Запитання 7

Продукт харчування з драглистою консистенцією, яку забезпечують гелеутворюючі властивості певних добавок - це

варіанти відповідей

желе

суфле

мус

крем

Запитання 8

Збите желе, солодка десертна страва, яка готується на ароматичній основі з додаванням яєчних білків, меду, цукру, патоки - це

варіанти відповідей

крем

мус

самбук

суфле

Запитання 9

Легкий десерт на основі збитих яєчних білків. До складу входять попередньо подрібнені фрукти або ягоди, пюре, приправлені цукром і спеціями.

варіанти відповідей

мус

самбук

суфле

парфе

Запитання 10

Основу цього десерту складають жовтки, сполучені з різними подрібненими інгредієнтами, а легкості надають добре збиті білки.

варіанти відповідей

суфле

самбук

фруктовий крем

мус

Запитання 11

Заморожені фрукти та ягоди без цукру подають до столу...

варіанти відповідей

повністю розмороженими

напіврозмороженими

замороженими

Запитання 12

Морозиво на основі соку і мякоті фруктів і ягід має назву...

варіанти відповідей

заморожений сік

щербет

фруктове морозиво

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест