Нарізання овочів складними формами.

Тести Я досліджую світ 11 клас Тест

Виконайте тести.

Антоненко Л. В.
Додано: 7 травня 2020
Предмет: Я досліджую світ, 11 клас
Тест виконано: 69 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Якими складними формами нарізують картоплю? 

варіанти відповідей

Бочечками, часничками, грушками, стружкою, спіраллю, кульками, шпалками.

 Стружкою, спіраллю, кульками, соломка.

Запитання 2

Якими складними формами нарізують моркву?

варіанти відповідей

Зірочками, шестернею, гребінцями, кульками, горішками.

Кульками, горішками, спиралькою, бочечками.

Запитання 3

Якими складними формами нарізують цибулю?

варіанти відповідей

Лілії, Хризантеми

Зірочки, шестерні

Запитання 4

Чи має значення правильне оформленні страв та поєднання продуктів за?

варіанти відповідей

Так, за смаком, кольором, формою нарізки.

Так, сприяє збудженню апетиту.

Запитання 5

Вкажіть, які отруєння називаються інтоксикаціями:

варіанти відповідей

 Харчові отруєння, викликані живими мікробами, які потрапили разом з продуктами харчування.

Харчові отруєння, викликані від вживання їжі, приготовленої в посуді, що окислюється. 

Запитання 6

Вкажіть, як називається нанесення повздовжніх канавок на поверхні овочів при фігурному нарізанні:

варіанти відповідей

Обточуванням овочів.

 Карбуванням; 

Запитання 7

Як можна нарізати помідори складними формами?

варіанти відповідей

Троянди, квітки.

 Лілії, корони.

Запитання 8

Яким повинно бути оформлення страв і закусок?

варіанти відповідей

Простим і виразним.

Не простим і яскравим.

Запитання 9

Кольори підрозділяють на: 

варіанти відповідей

Нейтральні, теплі, холодні, заспокійливі, збуджуючі. 

Яскраві, нейтральні, теплі, холодні.

Запитання 10

Познач правила харчування, яких слід дотримуватися, щоб зберегти здоров’я:

варіанти відповідей

Їсти багато овочів та фруктів

Зловживати солодощами

Не переїдати

не вживати молочних страв

Запитання 11

Якими складними формами нарізають варені буряки?

варіанти відповідей

Кульками, зірочками, гребінцями

Карбування,шестерні, гребінцями

Запитання 12

В якому цеху нарізують овочі, фрукти складними формами та оформлюють страви?

варіанти відповідей

Овочевий цех

Салатний цех

Гарячий цех

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест