Страви з яєць, молока та молочних продуктів

Додано: 18 листопада 2024
Предмет: , 10 клас
12 запитань
Запитання 1

Рідкі яйця варять протягом

варіанти відповідей

4,5 - 5хв

2,5 - 3 хв

8 - 10 хв

Запитання 2

Дієтичними називають яйця, термін зберігання яких не перевищує

варіанти відповідей

7 діб

10 діб

30 діб

Запитання 3

Який термін варіння яєць, зварених в "мішечок"

варіанти відповідей

8 - 10 хв

2,5 - 3

4,5 - 5 хв

Запитання 4

У яких яєць жовток напіврідкий, а білок має консистенцію ніжних драглів

варіанти відповідей

зварених " в мішечок"

рідких

зварених без шкаралупи

дієтичних

Запитання 5

Яке молоко є стерилізованим

варіанти відповідей

оброблене при температурі не вище 100°C

оброблене при температурі 112 - 120°C

оброблене при температурі 100°C

кипячене

Запитання 6

Які продукти при варінні молочних супів спочатку проварюють у воді, а потім доварюють в молоці

варіанти відповідей

Манну крупу

фігурні макаронні вироби

рис, пшоно, овочі, макарони

вермішель

Запитання 7

Чим відрізняється сирний пудинг від сирної запіканки

варіанти відповідей

Способом додавання яєць

способом теплової обробки

видом кисломолочного сиру

способом подачі

Запитання 8

Якими бувають запечені омлети

варіанти відповідей

змішаний, фарширований

натуральний фарширований

натуральний, змішаний

смажені, з наступним запіканням

Запитання 9

Пряженя відрізняється від омлету тим, що до її складу входить

варіанти відповідей

сметана і борошно

 вершки і борошно

 соус молочний

твердий сир

Запитання 10

Омлети смажать

варіанти відповідей

основним способом 

у фритюрі

 в жаровій шафі

припускають

Запитання 11

В скількох ваннах необхідно мити яйця?

варіанти відповідей

в 2 ваннах

в 3 ваннах

в 4 ваннах

Запитання 12

Які страви відносяться до варених страв з сиру?

варіанти відповідей


Галушки сирні  

Бабка сирна  

Зрази сирні

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест
В прямому ефірі
Інтернет-конференція: Освітні онлайн-ресурси: практичні інструменти педагога