Страви з риби і морепродуктів.

а). м’ясо, хліб, спеції.

б). м’ясо, часник, спеції.

в). м’якоть риби, сало-шпик, часник, сіль, перець.

а). м’ясо риби із шкірочкою;

б). тушка риби і спеції;

в). м’якоть риби, білки, молоко або вершки, розмочений у молоці хліб.

а). основним способом;

б). у фритюрі;

в). обидва варіанти вірні.

а). гречкою;

б). рисом та грибами;

в). обидва варіанти вірні.

а). круглої;

б). овально-приплюснутої;

в). цеглини.

а). комбінований гарнір;

б). простий гарнір;

в). складний гарнір.

а). 6-10хв і доводять до готовності в жаровій шафі;

б). 8-10хв і доводять до готовності в жаровій шафі;

в). 10-15хв і доводять до готовності в жаровій шафі .

а) у воді;

б) у пиві;

в). у хлібному квасі;

г). всі відповіді вірні.

а). омари, устриці, раки;

б). раки, лангусти, краби;

в). краби, морські гребінці, кальмари.

а). півмісяця;

б). овальної форми;

в). форми кульок.

а). 8 -10год;

б). одну добу;

в). відразу піддають тепловій обробці.

а). обсмажують, а потім тушкують;

б). Варять, а потім смажать;

в). припускають, а потім запікають.