"Су-від" нетрадиційне приготування страв

Що означає технологія sous-vide

В якій послідовності готується така їжа:

А страва готується порівняно довго і при низьких температурах

Б продукт поміщають у спеціальний пакет, із якого відкачують повітря.

В пакет із продуктом кладуть у воду, нагріту до сталої температури

Виберіть плюси такого приготування їжі

Які пристосування можна використовувати в технології приготування "су-від"

Як рекомендується додавати спеції до продуктів в вакуумній упаковці

Якщо немає водяної печі, які електроприлади можна використати

Мінуси, вони теж є в цій технології

Завдяки точному контролю часу та температури, при кожному приготуванні ви отримуєте однаково смачний результат. Продукти зберігають свої найкращі смакові якості та текстуру, не пересушуються. Ця категорія плюсів -

Під час приготування не використовуються зайві олії та жири, що суттєво знижує калорійність страви та підвищує її корисність.До цієї категорії плюсів відноситься -

Їжа, приготовлена ​​традиційним способом, висихає, через що вона втрачає багато якостей: смак, текстуру, соки, об'єм тощо. Стейк су-вид залишається соковитим і зберігає свій первісний обсяг.Звдяки цьому ми

Збереження корисних властивостей товарів відбувається завдяки

Що можна робити з запакованими продуктами