Технологія приготування перших і других страв

Тести Трудове навчання 8 клас Тест
Посвалюк В.
Додано: 10 березня 2025
Предмет: Трудове навчання, 8 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
13 запитань
Запитання 1

За температурою подачі розрізняють такі перші страви...

варіанти відповідей

холодні

гарячі

теплі

Запитання 2

За характером рідкої основи перші страви готують на...

варіанти відповідей

 на бульйонах (кістковому, м’ясному, м’ясо-кістковому, з птиці, рибному) 

на відварах (овочевому, з бобових, грибів з ккруп та мааронних виробів )

на молоці

на хлібному квасі, кефірі,сироватці,кмслому молоці

на фруктових і ягідних відварах.

на воді

Запитання 3

 За способом приготування розрізняють перші страви

варіанти відповідей

заправні

прозорі

пюреподібні

різні ( (солодкі, молочні, холодні)

Запитання 4

харчовий продукт, одержаний від

переробки круп’яного зерна, в якому

сконцентровані добре засвоювані речовини це

варіанти відповідей

злаки

крупи

Запитання 5

Яку крупу виготовляють з цієї культури

варіанти відповідей

перлову крупу

манну крупу

вівсянку

ячневу крупу

рис

кукурудзу

гречку

Запитання 6

За типом обробки розрізняють крупи:

варіанти відповідей

шеретовані

шліфовані й поліровані

цілі

у вигляді пластівців

всі відповіді правильні

Запитання 7

За консистенцією каші діляться на

варіанти відповідей

розсипчасті

рідкі

в'язкі

сипучі

Запитання 8

Які види круп існують?

варіанти відповідей

 пшеничні




пшоняна

рисова

гречана

кукурудзяна

вівсяна

манна

ячна

Запитання 9

При варінні каш використовуються різні рідини, а саме :

варіанти відповідей

молоко

 

вода

бульйон

суміш води і молока

всі відпові вірні

Запитання 10

Співвідношення води і крупи для приготування рідкої каші ( ? склянок води /на 1 склянку каші)

варіанти відповідей

 1,5-2,5 води на 1 склянку каші


  2,7-3,7 води на 1 склянку каші

  4-5,7 води на 1 склянку каші

 1:3

Запитання 11

Круто зварена каша із кукурудзяного борошна - це ..

варіанти відповідей

кукурудзяна каша

  

каша чумацька

мамалига

розмазня

Запитання 12


Яка із каш малокалорійна ?

варіанти відповідей

перлова

 

пшоно

рисова

ячнева

Запитання 13

Загальні правила варіння каш

варіанти відповідей

 Для варіння каш рекомендується використовувати посуд із товстим дном (4–5 см), об'єм якого попередньо виміряно.

 Співвідношення рідини і крупів залежить від виду каші, крупи, способу попередньої обробки їх (промиті, підсмажені, підсушені).


 Підготовлені крупи треба засипати у киплячу рідину. Промиті крупи мають бути теплими

всі варіанти правильні

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест