Опубліковано

Технологія приготування прісного здобного тіста

Технології 11 клас 12 запитань
Додано
28 жовтня
Предмет
Технології, 11 клас

Робота з учнями результати зберігаються

Домашня роботаУчні проходять тест за кодом до визначеного терміну. Результати збираються автоматично.В реальному часіГра на уроці: учні приєднуються з телефонів, а ви бачите живий рейтинг на екрані.Командна граДоступно автору тесту та сертифікованим учителям — тут видно відповіді.

Режими пройти самостійно — результати не зберігаються

Тестування 12 запитань Флеш-картки автору й сертифікованим Відповідності автору й сертифікованим Вгадай слово 1 слово Анаграма автору й сертифікованим Телевікторина 12 запитань Лови правильну 12 запитань Знайди пару автору й сертифікованим Знайди відповідь автору й сертифікованим Літачок 12 запитань Лабіринт 12 запитань
Роздрукувати: Тест Знайди пару Картки

12 запитань

1 Запитання 1 Одна правильна відповідь
  1. Який основний розпушувач використовують для приготування прісного здобного тіста?
варіанти відповідей
  • Дріжджі пресовані
  • Харчова сода або амоній
  • Яєчні білки
  • Пароутворення під час випікання
2 Запитання 2 Одна правильна відповідь
  1. Якою має бути тривалість безпосереднього замішування прісного здобного тіста після додавання борошна?
варіанти відповідей
  • 10–15 хвилин
  • 5–7 хвилин
  • 20–30 секунд (до 1-2 хвилин)
  • 30–40 хвилин
3 Запитання 3 Одна правильна відповідь
  1. До чого призводить занадто тривалий заміс прісного здобного тіста?
варіанти відповідей
  • Тісто стане занадто рідким
  • Тісто «затягнеться», а готові вироби будуть твердими
  • Вироби будуть занадто розсипчастими
  • Тісто швидко закисне
4 Запитання 4 Одна правильна відповідь
  1. Яка температура є оптимальною для приміщення, де готують та формують прісне здобне тісто?
варіанти відповідей
  • 25–28 °C
  • 17–18 °C
  • 10–12 °C
  • Температура не має значення
5 Запитання 5 Одна правильна відповідь
  1. Який виріб традиційно формують із прісного здобного тіста у вигляді напіввідкритого пиріжка з сирною начинкою?
варіанти відповідей
  • Ватрушка
  • Коржик
  • Сочник
  • Штрудель
6 Запитання 6 Одна правильна відповідь
  1. За якої температури випікають вироби з прісного здобного тіста?
варіанти відповідей
  • 150–160 °C
  • 170–180 °C
  • 200–220 °C
  • 250–270 °C
7 Запитання 7 Одна правильна відповідь
  1. Яка товщина шару тіста є оптимальною для формування сочників з сиром?
варіанти відповідей
  • 1–2 мм
  • 4–5 мм
  • 7–8 мм
  • 12–15 мм
8 Запитання 8 Одна правильна відповідь
  1. Що є причиною того, що готові вироби вийшли щільними, жорсткими та без чіткого малюнка?
варіанти відповідей
  • Тісто замішували занадто довго
  • Тісто занадто довго охолоджували в холодильнику
  • У тісто додали занадто багато цукру
  • Перед випіканням вироби змастили яйцем
9 Запитання 9 Одна правильна відповідь
  1. Яку рідину найчастіше використовують у прісному здобному тісті для забезпечення необхідного кислого середовища?
варіанти відповідей
  • Дистильовану воду
  • Сметану або кефір
  • Рослинну олію
  • Лимонад
10 Запитання 10 Одна правильна відповідь
  1. Яку форму традиційно мають прісні ватрушки перед випіканням?
варіанти відповідей
  • Форму півмісяця із защипнутим краєм
  • Круглу форму із заглибленням по центру для начинки
  • Квадратну форму зі згорнутими куточками
  • Форму довгої плетеної коси
11 Запитання 11 Одна правильна відповідь
Чи правдиве твердження: прісне здобне тісто називають «прісним», тому що воно готується без використання дріжджів (бездріжджовий спосіб розпушення).
варіанти відповідей
  • Так
  • Ні
  • Не знаю
  • Можливо
12 Запитання 12 Одна правильна відповідь
Чи правдиве твердження: прісне здобне тісто перед формуванням виробів охолоджують у холодильнику протягом 30–60 хвилин?
варіанти відповідей
  • Можливо
  • Не знаю
  • Так
  • Ні

Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома

Створити тест

Схожі тести

Рекомендовані тести

В прямому ефірі
Інтернет-конференція: Адаптація та модифікація завдань для дітей з ООП: алгоритми та практичні кейси