Технологія приготування страв з борошна

Тести Технології 7 клас Тест
Трушик А. В.
Додано: 10 березня
Предмет: Технології, 7 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
10 запитань
Запитання 1

Який продукт є основною сировиною для приготування будь-якого виду тіста?

варіанти відповідей

Сіль

Цукор

Борошно

Дріжджі

Запитання 2

Для чого перед приготуванням тіста борошно обов'язково просіюють?



варіанти відповідей

Щоб змінити його колір

Щоб зробити його солодшим

Щоб зменшити кількість клейковини

Для видалення домішок та збагачення киснем

Запитання 3

Який розпушувач використовують для приготування дріжджового тіста?

варіанти відповідей

Оцет

Лимонна кислота

Дріжджі

Харчова сода

Запитання 4

Який вид тіста зазвичай використовують для приготування традиційних українських вареників?

варіанти відповідей

Бісквітне тісто

Пісочне тісто

Прісне тісто

Листкове тісто

Запитання 5

Яка головна особливість приготування пісочного тіста?

варіанти відповідей

Велика кількість цукру та жиру (масла)

Тривале вимішування в теплому місці

Додавання великої кількості води

Обов'язкове використання дріжджів

Запитання 6

Як називається процес збільшення об'єму дріжджового тіста перед випіканням?

варіанти відповідей

Заморожування

Стерилізація

Пасерування

Бродіння (підходити)

Запитання 7

Що потрібно зробити, щоб готова випічка мала золотисту блискучу скоринку?

варіанти відповідей

Накрити вологим рушником у духовці

Змастити поверхню випічки збитим яйцем

Додати більше солі

Посипати борошном зверху

Запитання 8

До якої групи страв належать млинці та оладки?

варіанти відповідей

Кондитерські креми

Хлібобулочні вироби

Вироби з крутого тіста

Вироби з рідкого тіста

Запитання 9

Яким приладом визначають готовність бісквіта?

варіанти відповідей

Міксером

Термометром для води

Дерев'яною паличкою (шпажкою)

Ложкою

Запитання 10

Яких правил безпеки слід дотримуватися при роботі з духовою шафою?

варіанти відповідей

Торкатися внутрішніх стінок голими руками

Використовувати сухі кухонні рукавиці або прихватки

Залишати духовку ввімкненою без нагляду

Відчиняти дверцята різко і стояти дуже близько

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест