Технологія приготування їжі (салати)

1. Як називали спочатку холодну страву з декількох видів овочів і трав, приправлених оцтом і рослинним маслом зі спеціями?

2. Як називається страва із дрібно покришених шматочків сирих чи варених овочів та інших продуктів (яєць, м'яса, риби) з додаванням різних заправок, прянощів?

3. Продукти в салаті мають бути …

4. Поживні цінності салату залежать …

5. Коли споживають салати?

6. В якому посуді не варто готувати салат ?

7. При якій температурі найкраще зберігати овочі?

8. Який спосіб подрібнення овочів для приготування салату є найпростішим?

9. До якого виду салату обов'язково входить буряк?

10. Листя якої рослини в давнину найчастіше входило до складу салату?

11. У якому столітті почали готувати нові види салатів із варених та маринованих овочів?

12. Як називається мистецтво сучасного нарізання овочів?