Санітарно-гігієнічні вимоги, до приготування, зберігання та реалізації холодних страв і закусок
6 запитань
Запитання 1
Які можуть бути наслідки недотримання санітарних правил приготування холодних страв і закусок?
Запитання 2
Які продукти особливо вразливі з погляду обсіменіння при нарізанні та обробці?
Запитання 3
Які вимоги висувають до поверхні бутербродів, гастрономічних товарів, м'ясних і рибних закусок?
Запитання 4
Які продукти швидко інфікуються, псуються і можуть викликати харчові отруєння?
Запитання 5
Які є основні причини спалахів харчових отруєнь при проведенні масових заходів?
Запитання 6
Які санітарно-гігієнічні вимоги повинні дотримуватись у закладах громадського харчування при проведенні масових заходів?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Санітарно-гігієнічні вимоги, до приготування, зберігання та реалізації холодних страв і закусок» з колегами
