Тестові завдання з теми «Сучасне холодильне устаткування»

в ньому проходить кипіння холодильного агенту;

він відбирає пари холодильного агенту;

він охолоджує пари холодильного агенту;

він охолоджує продукти.

для заморожування риби;

для заморожування м′ясних продуктів;

для виробництва харчового льоду;

для виробництва морозива.

–16…–18°С;

+10...+12°С;

0…–4°С;

0….+8°С.

на компресорні та абсорбційні;

відкрите та закрите;

з винесеним та вмонтованим холодильним агрегатом;

з натуральним та примусовим рухом повітря

дверцятами з електроблокуванням;

решіткою;

розсувними дверцятами;

гнутим склом.

слід вимкнути холодильне обладнання та залишити його відкритим;

слід розмістити в ньому ємність із гарячою водою;

слід викликати механіка для ремонту;

не слід виконувати жодних дій.

овочів;

заморожених;

охолоджених;

фруктів.

холодильні камери;

закриті холодильні прилавки;

холодильні шафи;

відкриті холодильні прилавки.

короткочасного зберігання охолоджених та заморожених продуктів;

довготривалого зберігання охолоджених та заморожених продуктів;

короткочасного зберігання охолоджених продуктів;

шокової заморозки продуктів.

дверцята, решітки-полиці;

теплову ізоляцію;

реле тиску, реле температури, ТРВ;

компресор.

+15°С;

+35°С;

+25°С;

+40°С.