Тестові питання з предмету Технологія приготування їжі з основами товарознавства
Тест виконано: 75 разів
10 запитань
Запитання 1
Температура подачі холодних закусок:
Запитання 2
Температура подачі перших страв?
Запитання 3
В чому різниця між борщами та щами?
Запитання 4
Чому м'ясо птиці легко засвоюється?
Запитання 5
Як використовують м'ясо старої птиці в кулінарії?
Запитання 6
Який вид панірування використовують для котлет по-київськи?
Запитання 7
Цілими фарширують :
Запитання 8
З якої птиці отримують міцні і ароматичні бульйони?
Запитання 9
З великого зачищеного філе вирізають кісточку, філе розкривають, відбивають, підрізають сухожилля. На середину кладуть начинку, закривають малим філе, кладуть кісточку, згортають, надають грушеподібної форми, панірують.
Запитання 10
Із філе курки, індички, фазанів, куріпок, готують н/ф:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Тестові питання з предмету Технологія приготування їжі з основами товарознавства» з колегами
