Як поділяються молочні консерви залежно від термічної обробки?
Чим відрізняються згущені молочні консерви і стерилізовані молочні консерви?
Яке молоко використовують при виробництві молочних консервів?
Скільки води міститься в згущеному молоці з цукром?
М’яке морозиво після фрізерування?
Від якої сировини залежить найменування морозива?
Які технологічні операції забезпечують структуру морозива?
До якого виду належить морозиво, що містить 15% молочного жиру?
До якого виду належить морозиво, що вироблене із суміші, яка складається із полуничної есенції, ароматичного масла, цукру, води, агар-агару?
За яких умов зберігають морозиво?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома