Устаткування, Фритюрниці, для учнів 16 групи.

Тести Тест
Нижник С. П.
Додано: 6 травня 2021
Предмет:
Тест виконано: 647 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
10 запитань
Запитання 1

Яке призначення фритюрниць?


варіанти відповідей

Для смаження продуктів основним способом.

Для припускання продуктів.

Для запікання продуктів.

Для смаження продуктів у великій кількості жиру. 

Запитання 2

Коли продукт завантажується в камеру фритюрниці?


варіанти відповідей

Відразу після заливання фритюру.

Коли температура фритюру досягне максимального значення.

Коли температура фритюру досягне мінімального значення.

Через 30 хвилин після заливання фритюру.

Запитання 3

Яка температура в "гарячій" зоні фритюрниць?


варіанти відповідей

150 град.

170 град.

180 град.

160 град.

Запитання 4

Чому забороняється користуватися фритюрницею при несправному заземленні? 




варіанти відповідей

Може поламатись фритюрниця.

Може вразити струмом.

Погано буде смажитись продукт.

Запитання 5

Як підтримується задана температура у фритюрниці?


варіанти відповідей

Автоматично з допомогою манометра.

Автоматично із допомогою датчика-реле.

Із допомогою електронагрівальних елементів.

Із допомогою термостата.

Запитання 6

Яка температура в "холодній" зоні фритюрниць?



варіанти відповідей

30 град.

160 град.

80 град.

0 град.

Запитання 7

Що необхідно зробити з продуктами перед закладанням їх у киплячий жир у фритюрниці?

 





варіанти відповідей

потримати у холодильнику;

підсолити;

побризкати оцтом

обсушити серветкою.

Запитання 8

Яке призначення "холодної зони" електрофритюрниць?




варіанти відповідей

Тривале використання жиру під час смаження продуктів.

Повільне смаження виробів 


Щоб частинки продукту, які відділилися у процесі смаження не обвуглювалися і не забруднювали жир 

Подовження строку експлуатації апарату

Запитання 9

Який сигнал свідчить про готовність жиру для завантаження продукції у фритюрниці


варіанти відповідей

загорання зеленої лампочки;

загорання жовтої лампочки;

загорання червоної лампочки.

Запитання 10

Скільки годин використовується жир у фритюрниці


варіанти відповідей

40 годин;

24 години;

12 годин.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест