Устаткування ПХ. Контрольна робота за ІІ семестр.

Тести Тест
Нижник С. П.
Додано: 11 квітня 2022
Предмет:
Тест виконано: 37 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

1. Яку товщину нарізання можна встановлювати в машинах для нарізання гастрономічних продуктів (слайсерах):



варіанти відповідей

від 0 до 16 мм;  

від 10 до 26 мм;

від 5 до 25 мм?

Запитання 2

2. Яку товщину нарізання можна встановлювати в машинах для нарізання хліба:

варіанти відповідей

від 0 до 16 мм;

від 10 до 26 мм;

від 5 до 25 мм? 

Запитання 3

Для чого призначений прутковий збивач у збивальних машинах (1 б.):


варіанти відповідей

для збивання масляного крему;

для легкорухомих мас (вершки, білки, муси);

для приготування дріжджового тіста

Запитання 4

4. Збивачі збивальної машини здійснюють (1 б.):


варіанти відповідей

обертовий рух; 

планетарний рух;      

хитальний рух.

Запитання 5

5. Який час необхідний для прогріву пароконвектомату?


варіанти відповідей

10-15 хвилин; 

20-25 хвилин;

30 хвилин;

Запитання 6

6. Яке призначення магнетрона у НВЧ-печі?


варіанти відповідей

перетворює електричну енергію на електромагнітні хвилі;  

перетворює електромагнітні хвилі на електричну енергію;

нагріває піч;

Запитання 7

7. Чому у НВЧ –печі в режимі мікрохвиль не можна розігрівати

продукти  у металевій  ємності?


варіанти відповідей

тому що так продукти  втратять поживні речовини;

тому що продукти перегріваються;

тому що метал не пропускає електромагнітні хвилі.

Запитання 8

8. Яку температуру необхідно встановити  у  пароконвекційній  шафі на початку роботи?

варіанти відповідей

200°С;

на 30°С вищу, ніж у картці;   

на 30°С нижчу, ніж у картці.

Запитання 9

9. З якою метою всередині пароконвекційної шафи встановлено вентилятори?

варіанти відповідей

для охолодження повітря всередині шафи;

для створення режиму конвекції;    

для глянцування виробів.

Запитання 10

10. Яке призначення випарника в холодильній компресійній машині?

варіанти відповідей

в ньому проходить кипіння холодильного агенту;

він відбирає пари холодильного агенту;

він охолоджує пари холодильного агенту;

Запитання 11

11. Як називається пристрій, у якому перегрітий холодильний агент охолоджується повітрям або водою і переходить із газоподібного в рідкий стан?

варіанти відповідей

компресор;

конденсатор;  

випарник.

Запитання 12

12. Із яких блоків складається спліт система?

варіанти відповідей

компресорно-конденсаторного;

повітроохолоджувального;

компресорно-конденсаторного і повітроохолоджувального;

компресорного.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест