Види кейтерингу. Класифікація кейтерингового обслуговування

Тести Тест
Подольська О.
Додано: 3 лютого 2023
Предмет:
Тест виконано: 68 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
20 запитань
Запитання 1

Кейтерингове обслуговування - це:

варіанти відповідей

Організація заходів

Виїзне обслуговування

Послуги з організації дозвілля

Запитання 2

Слово «кейтеринг» походить від англійської «cater», яке в перекладі означає:

варіанти відповідей

Ресторанний бізнес

Ресторанне обслуговування

Обслуговування споживачів

Запитання 3

Коли з'явилися перші згадки про виїзне обслуговування?

варіанти відповідей

В США у XX столітті — у роки масштабного будівництва хмарочосів

У Франції за часів правління Людовика XIV

В Італії у 1986 році

Запитання 4

Кейтерингове обслуговування споживачів на вітчизняному ринку  ресторанного господарства почало бурхливо розвиватися:

варіанти відповідей

 У 70-х рр. XX ст.

 У 80-х рр. XX ст.

 У 90-х рр. XX ст.

Запитання 5

За якими ознаками класифікується кейтерингове обслуговування?

варіанти відповідей

 За кваліфікацією персоналу, якістю розробленого меню, умінням створити атмосферу

Тематичною наповненістю, наданням ділових послуг

За контингентом замовників, за місцем проведення заходу, за повнотою наданих послуг

Запитання 6

Об'єкт кейтерінгового обслуговування індивідуальних замовників?

варіанти відповідей

 Ділові зустрічі, презентації, конференції

 Сімейні свята

 Комплексні обіди

Запитання 7

Об'єкт кейтерінгового обслуговування установ, підприємств, навчальних закладів?

варіанти відповідей

 Ділові зустрічі, презентації, конференції

Сімейні свята

Комплексні обіди

Запитання 8

Об'єкт кейтерінгового обслуговування корпоративних замовників?

варіанти відповідей

 Ділові зустрічі, презентації, конференції

 Сімейні свята

Комплексні обіди

Запитання 9

Об'єкт кейтерінгового обслуговування громадських організацій?

варіанти відповідей

Ділові зустрічі, презентації, конференції

Сімейні свята

Благодійні бенке­ти, випускні бали

Запитання 10

Які  кейтерингові послуги відносять до основних?

варіанти відповідей

Організація культурного дозвілля

Приготування та доставка продукції, послуги офіціантів в обслуговуванні

Дизайнерська робота при оформленні приміщень

Запитання 11

Які  кейтерингові послуги відносять до додаткових?

варіанти відповідей

 Організація культурного дозвілля, дизайнерська робота

Приготування та доставка продукції, послуги офіціантів в обслуговуванні

Приготування страв, прибирання приміщень

Запитання 12

Визначте вид кейтерингу коли здійснюється торгівля бутербродам,    борошняними виробами, прохолодними напоями під час проведення  спортивних змагань?

варіанти відповідей

Кейтеринг поза рестораном  

Соціальний кейтеринг

Роздрібний продаж готової кулінарної продукції

Запитання 13

Визначте вид кейтерингу коли здійснюється приготування обідів в офісі  

клієнта?

варіанти відповідей

Контракт на поставку

 Соціальний кейтеринг

Роздрібний продаж готової кулінарної продукції

Запитання 14

Визначте вид кейтерингу який передбачає виїзне ресторанне  обслуговування із залученнямвисококваліфікованих кухарів, офіціантів і використання найсучасніших кейтеринг-технологій?

варіанти відповідей

 Кейтеринг поза рестораном  

VIP-кейтерінг

 Контракт на поставку 

Запитання 15

Визначте вид кейтерингу  при якому здійснюється надання послуг

рестораном на території замовника з використанням його   обладнання для приготування страв?

варіанти відповідей

Контракт на поставку

Соціальний кейтеринг

Роздрібний продаж готової кулінарної продукції

Запитання 16

Визначте вид кейтерингу   який передбачає послуги виїзного бару?

варіанти відповідей

 Корпоративний кейтеринг

 Соціальний кейтеринг

 Кейтеринг напоїв і коктейлів

Запитання 17

Які фактори впливають на вартість замовлення кейтерингової компанії?

варіанти відповідей

Рівень компанії, кількість гостей, меню

Місце розташування доготівельних приміщень, зручність їх зв’язку із залом для обслуговування гостей

 Пожежна та екологічна безпека

Запитання 18

За місце проведення заходу кейтерингове обслуговування поділяється на таке, що проводиться:

варіанти відповідей

 У приміщенні, на лоні пригоди, на транспорті, при проведенні масових заходів на від­повідній території

У приміщенні, на літньому майданчику, на транспорті, при проведенні масових заходів на від­повідній території

 У приміщенні, вдома у замовника лоні пригоди, на транспорті, при проведенні масових заходів на від­повідній території 

Запитання 19

Вид виїзного обслуговування, при якому ресторан за спеціальними

замовленнями бере на себе зобов'язання з  виготовлення та доставки страв, але не бере участі в обслуговуванні безпосередньо на місці.

варіанти відповідей

Повносервісне кейтерингове обслуговування

 Кейтерингове обслуговування готовими продуктами харчування

 Кейтерингове обслуговування громадських організацій

Запитання 20

Вид виїзного обслуговування, при якому ресторан за спеціальними замовленнями повністю бере на себе зобов'язання щодо організації замовлення.

варіанти відповідей

 Повносервісне кейтерингове обслуговування

 Кейтерингове обслуговування готовими продуктами харчування

 Кейтерингове обслуговування громадських організацій

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест