Вітаміни 10-А

Біологічно-активні речовини

Потрібні у невеликих кількостях

Беруть участь у процесах метаболізму

Мають енергетичну роль

Досліди лікаря Луніна

Досліди зі штучним молоком

Польський хімік Функ видалив вітаміни з висівок

Американський хімік Макколлум запропонував назвати вітаміни латинськими літерами

Відомо близько 50

Водо- і жиророзчинні вітаміни

Гідрофільні вітаміни-у соковитих складниках їжі

Гідрофобні є скрізь

Всмоктуються у кров

Надлишок цих вітамінів виводиться через органи виділення

Вітаміни- групи В,С,

Вітаміни А і Д

Тіамін В1 -антиневритний

Ціанокобаламін В12-виробляє мікрофлора кишечника

Рибофлавін В2 -вітамін росту,входить до складу ферментів

Пантотенова кислота-В5

Аскорбінова кислота

Авітаміноз викликає цингу

Міститься у рослинних продуктах

Дуже стійкий до зміни температур

Термостійкі

Можуть накопичуваться і викликають гіпервітамінози

Вітаміни А, Е

Вітаміни Д і Н

Ретинол

Синтезується тільки у тварин

Антиксерофтальмічний

Авітаміноз-куряча сліпота

Кальциферол

Антирахітичний

Бере участь у обміні кальцію і фосфору

Утворюється на сонці у шкірі

Токоферол

Міститься у рослинних оліях

Бере участь у процесах розмноження

Авітаміноз Е посилює обмін речовин

Філохінон

Антигеморагічний

Підвищує зсідання крові

Авітаміноз К трапляється дуже часто