Цікаві факти про домашню курку

          Цікавинки про домашню курку – найголовнішу господиню сільського двору.

Найпоширеніший птах на землі має чималий інтелект, і можливо, також здатність піклуватися про своїх родичів, що порушує незручні питання про етичність птахівництва.

Цікаві факти

Вони можуть рахувати до п'яти

Крістін Нікол, професор захисту тварин у Брістольському університеті, розповідає, що у курей є «багато прихованих глибин». Вона виявила та опублікувала у своїй статті, що птиця здатна розрізняти числа до п'яти і їй властива логіка: якщо A більше, ніж B, а B більше, ніж C, то A більше, ніж C.

Вони здатні розпізнавати до 30 інших курей

Ці птахи можуть розпізнати до 30 інших окремих курчат, у той час як у пташенят залишається материнський слід від 24 до 36 годин після вилуплення.

Вони розуміють, що об'єкт, який рухається поза полем зору, все ще існує

Кури чудово розуміють, що якщо об'єкт зник з їхнього поля зору, це не означає, що він перестав існувати. У людей подібне відбувається у віці від року і старшому.

Вони всі походять від банківської джунглевої курки

Кожна курка є нащадком банківської джунглевої курки.

«Це дуже лякливі птахи з джунглів, які проживають в Південній Азії на всьому шляху від Пакистану до Суматри та Індонезії», — відзначає Ендрю Лолер (Andrew Lawler), автор книги «Why Did the Chicken Cross the World: The Epic Saga of the Bird That Powers Civilization».

Також автор говорить, що ці птахи настільки лякливі, що коли їх спіймають, з переляку вони можуть померти від серцевого нападу.

Колір курячих яєць зазвичай збігається з кольором мочок їхніх вух

Колір мочки вуха у більшості випадків, мабуть, пов'язаний з кольором яєць курки. Породи з білими мочками вуха зазвичай відкладають білі яйця (за винятком Penedesencas і Empordanesas). Птахи з червоними мочками вух зазвичай відкладають яйця коричневого кольору (за винятком таких порід і видів, як великодній, амераукана і араукана,що несуть сині або зелені яйця).

Вони віддають перевагу привабливим людським обличчям

Під час експерименту вчені навчили чотирьох курей реагувати на фотографії звичайного жіночого обличчя, але не середньостатистичного чоловічого обличчя. Подібне вони також провели і з самцями, але в цей раз було все навпаки. Потім курчатам показали фотографії облич з асиметричними чоловічими і жіночими рисами. В результаті кури більше клювали в екрани, де були показані симетричні обличчя, тим самим доводячи те, що їм подобаються симпатичні обличчя, як і людям. Ці результати доводять, що наша природна схильність до симетрії корениться в нервовій системі, всупереч попереднім переконанням, що подібне залежить від культурного впливу.

Імовірно, вони мають базове розуміння фізики

У проведених експериментах домашні птахи виявляли більший інтерес до реалістичних діаграм, ніж до тих, які були всупереч законам фізики.

На цій землі більше курей, ніж людей

Всього на планеті Земля проживає близько 25 млрд курей, а це, між іншим, більше, ніж будь-яких інших видів птахів.

Півні виконують маленький танець під назвою «Tidbitting»

У цьому танці півні видають звуки (заклики до вживання їжі) і рухають головою вгору і вниз, підбираючи та кидаючи шматочки їжі. Вчені виявили, що самки обирають самців, які часто танцюють «tidbitting» і мають великі і яскраві гребені.

Більшість археологів вважають, що спочатку курчат одомашнили не для їжі, а для півнячих боїв

Півнячі бої, як і корида, спочатку були релігійним ритуалом, що проводиться між двома селами або двома групами людей. Отже, півнячі бої стали світським заходом, що проводиться з релігійною метою.

ТОП -10

1. Найдорожча  -Аям Цемані (Ayam Cemani)

Дуже рідкісна порода курей, що мешкають в лісах Індонезії. У перекладі з індонезійської мови Аям означає курка, а Цемані - це назва села на Середній Яві, біля міста Соло. Вважається, що кури Аям Цемані є прямими нащадками диких курей з островів Індонезії, зокрема з Суматри. У 1920 році голландські колонізатори вперше їх описали. Перші екземпляри цього птаха і перші інкубаційні яйця були завезені в Європу в 1998-2000 рр.   Існує думка, що оригінальні кури Аям Цемані давно вимерли, залишилися тільки гібриди з курами Аям Кеду. Розведенням Аям Цемані займаються в районах Середньої і Східної Яви, Суматри і Мадуро. На своїй батьківщині, в Індонезії, ці повністю чорні, рідкісні кури коштують великих грошей. Місцеві жителі купують їх з ритуальною метою, що пов'язано нібито з притаманною їм чорною, містичною силою. Особи породи повністю чорні - від гребінця і дзьоба до кігтів. Чорне пір'я цих птахів мають гарний смарагдово-фіолетовий відлив. М'ясо і внутрішні органи цієї породи теж мають чорний колір, який зберігається навіть після приготування. Однак покупців, готових заплатити за пару чорних птахів 5000 доларів, цікавлять не так кулінарні, як декоративні якості цієї породи. А ще багато покупців впевнені, що чорні кури приносять своєму власникові довічну удачу.    

  2. Найрідкісніша   -  бійцівський Га Донг Тао, налічує всього 300 голів і утримується мешканцями В'єтнаму протягом, принаймні, 600 років. Цікаво, що вона практично не зустрічається за межами країни.  Це одна з безлічі порід, виведених спеціально для півнячих боїв, що має багату історію і дуже обмежену популярність в Європі. Її назва вказує на місце походження породи: Га - це курка, Донг Тао - велика в'єтнамська село, де споконвічно проводили півнячі бої. Порода вважається досить важкою - вага півня 6-7 кг, курей 4,5-5,5 кг. Грубої конституції, масивного статури з гіпертрофованим горіховидним гребенем. Але головна особливість цієї породи - це дуже товсті лускаті ноги, за які їх часто називають родичами динозаврів. Лапа дорослого півня може досягати в обхваті товщини зап'ястя дитини. Ці ноги у В'єтнамі -  величезний делікатес, подають його по великих святах і на весілля багатіїв. При цьому використовуються ніжки тільки молодих курчат 4-6 місячного віку. Зараз порода розводиться в основному як декоративна і м'ясна. Забарвлення в'єтнамських бійцівських курей, як правило, чорне з червоним або біле.  

3. Найсмачніша  - кури породи Бресс Гальская (La Bresse Gauloise) - великі кури м'ясо-яєчного напрямку, які по праву вважаються найсмачнішими в світі.  Дана порода виведена у французькій провінції Бресс. Саме там є невелика ділянка землі, площею всього в чотири тисячі кілометрів, де живуть єдині в світі птиці, яким дозволено носити «знак якості» АОС з 1957 року. Це знак, на якому пишеться місце походження курей. Прекрасні птиці білосніжного кольору з яскраво-червоним гребінцем і синіми ніжками за свої смакові якості стали відомі з літопису 1591 року. З достовірних джерел відомо, що французький король Генріх IV, вперше покуштувавши цю курочку, виявив бажання, щоб у кожного селянина на столі хоча б раз на тиждень була така сама. Французи дуже трепетно ​​ставляться до курей цієї породи і при вирощуванні неуклінно дотримуються певних правил. Неофіційним символом країни є навіть галльський півень, образ якого завжди карбують на монетах. Особливо цінний так званий бресський каплун. Півнів каструють, після чого вони вже не співають та не топчуть курей, але зате дуже багато їдять і сильно товстіють. Годують курей пшеничною і кукурудзяною кашею на молоці. В останні два місяці перед забоєм курей переводять на особливе харчування, куди входять сухарі, розмочені в молоці, і зелений салат. Бресський каплун популярний у Франції ще й тому, що заради цього птаха французи влаштовують ціле куряче шоу, відоме у всьому світі.   Різдвяні «оглядини» і змагання фермерів на найкращу тушку французи влаштовують між виробниками щорічно, починаючи ще з 1863 року. Виграти такий конкурс не тільки дуже почесно, але й грошово - адже кожен виробник може отримати приз в розмірі 10 тис. євро.  

 4. Найбільша   - існують справжні кури-гіганти породи Уайтсуллі. Їх вага досягає 8-10 кілограмів. Першим найбільшим представником породи був півень на кличку Уірдо, який в січні 1973 р важив 10 кг. У книзі рекордів Гіннеса зафіксований поки що один найбільший представник цього ж виду на прізвисько Біг Сноу, який важив 10,36 кг, мав обхват грудей 84 см, а висоту в холці - 43,2 см. Він належав Рональду Аллдріджу з міста Деучар, Квінсленд, що в Австралії. Слід зазначити, що рекорд не «першої свіжості», адже датований він 1992 роком. Хто знає, можливо, зовсім скоро світ може отримати і нового пташиного «велетня».

  5. Найменша  - розмір яких трохи більше звичайного голуба - півні важать 300-650 г (рекорд всього 250 г), а кури 250-300 грам. Порода курей Малайзійська Серама достатньо молода, адже її історія не нараховує і 20 років. В основі породи японські карликові породи, схрещені з дикими курочками з Малайзії. Вони досить швидко стали відомі в усьому світі, але, звичайно ж, поки назвати їх численної породою не можна. Один із стримуючих чинників поширення цих крихіток - досить висока вартість, від 200 доларів за курчатко.​​Малайзійські Серами настільки крихітні, що їх утримують навіть не у дворі, а в кімнатних клітинах, як домашніх вихованців - щурів або хом'яків. Вони дуже бояться протягів і холоду, вибагливі в утриманні та догляді. Але не одним лише розміром відома ця порода. Незвичайний і зовнішній вигляд курей Малазійських Серам: у них неймовірно високий, майже вертикальний постав тіла, при цьому хвіст високо піднятий під кутом 90 °, а шия вигнута лебедячої дугою. Чим вертикальніший постав і сильніший вигин, тим більш породистий птах. Для цього існує незвичайний спосіб оцінки якості півня: йому на груди ставлять кілька курчат - чим більше вмістяться на грудях півня, тим краще його екстер'єр. Цікаво, що незвичайна стійка грудей - це не тільки генетична особливість, такого виду досягають масажем грудей і хвоста. На батьківщині, в Малайзії, велике значення надають чистоті породи і регулярно проводять монопородні конкурси для малазійських Серам.

          6. Найдавніша  -   Єгипетська Файоумі .Приблизно 3000 років тому стародавні єгиптяни приручили домашніх птахів, серед яких була і курка. Довгі роки ця порода жила тільки на території Єгипту, а її вивезення за межі країни було сильно обмежено. Тільки в 1940-х роках дана порода вперше проникла до Європи. Правда, офіційні організації досі не бажають визнавати єгипетську Файоумі як самостійну породу. Такі суперечки виникли через те, що знайти цю породу в чистому вигляді досить складно. Найчастіше зустрічаються гібриди, у яких від єгипетських курей тільки окремі риси. Кури Файоумі не відрізняються особливою нескучістю, оскільки зносять всього 2 яйця в тиждень. Традиційно цю породу розводять не заради м'яса чи яєць, а через їх дивовижною декоративності і для виведення нових порід.  Вони часто нагадують бігунів через своїх довги ноги і специфічне положення хвоста. Він завжди стоїть рівно, немов надаючи додаткове прискорення птиці під час бігу. Іноді ці кумедні створіння влаштовують справжні забіги в пошуках притулку і їжі, під час яких вони більше схожі на зменшених страусів. При цьому вони відрізняються дивовижною балакучістю, яку деякі порівнюють з розмовою двох людей. Файоумі переважно вирощуються в теплих країнах і відрізняються ідеальною витривалістю до спеки.    

 7. Найпухнастіша-це китайська шовкова курка, або як її коротко називають «сілка», давно звикла до уваги з боку оточуючих. Сплутати цю породу з будь-якої іншої неможливо. Надто вже помітний зовнішній вигляд у шовкових курей. Чарівні птахи схожі на пуделя з характерною «шапочкою» на голові. Півників прикрашають борода і бакенбарди. Яскраві, незвичайні особи - справжня окраса будь-якого пташника. Ця порода курей родом з Піднебесної поступово поширилася по всьому світу. Багаті аристократи бажали бачити у себе в саду дивовижних птахів з чубчиками і майже невагомим оперенням, що нагадує шовк. Про пухнастих курей  також згадував Аристотель.   Зараз пухових курей можна зустріти в приватних птахівницьких господарствах і на деяких птахофермах. Цікаво, що тільки у них основна маса пір'я не має гачків. Оперення нагадує пух або волокна шерсті. У птахівництві на пальцях можна перерахувати породи, які тримають для отримання ніжного якісного пуху. Сілки - одна з таких порід. Птахів стрижуть, як овець. Від 120 до 150 г пуху дає одна курка за дві стрижки. Пройде всього близько 40 днів і пір'я відросте знову.   А ще у китайських шовкових курей на ногах по п'ять пальців. Два розділених пальця знаходяться ззаду. На передніх пальцях є шар пір'я. Вона має темно-синій, майже чорний колір кісток і шкіри, за що Марко Поло в своїх записах називав її «чорношкірої». Ну і про лікувальний ефект. Китайці з'ясували, що м'ясо китайських шовкових курей містить фосфор, кальцій, вітаміни групи B, амінокислоти, нікотинову кислоту. У китайській медицині м'ясо цієї породи курей використовують для лікування туберкульозу, головних болів, хвороб нирок. Ціна 1 яйця, в середньому, від $4 до 7. Курча коштує від $6 і вище, за дорослу особу доведеться віддати майже $50.  

  8.    Найбільш гола   -  дивна порода була створена командою дослідників на чолі з Авігдором Кахенером, генетиком факультету агрономічного інституту Реховот поблизу Тель-Авіва, Ізраїль. Червоношкіре курча було створене шляхом схрещування природної породи «голого» курчати зі звичайним бройлером. «Автор породи» пояснює, що завдяки повній відсутності пір'я ці кури зростають швидше, з меншою кількістю їжі. Крім того, вони не вимагають вищипування пір'я - це процес, який часто забруднює навколишнє середовище.    

   9.    Найхвостатіша -   в Китаї «Фень хуан». Кури Фенікс, або по-іншому Онагадорі, довгі роки були символом імперії. Адже вважалося, що з їх допомогою можна знайти мудрість і навіть здобути скарб. У першому тисячолітті кілька птахів Фенікс завезли в Японію, де вони почали поширюватися з гарячковою швидкістю. Слід сказати, що Фенікс-  єдина порода тварин в Японії, оголошена «національною святинею». Їх заборонено продавати і тим більше вбивати -  за порушення стягується великий штраф. Цю породу дозволено лише обмінювати. Птахи можуть бути різноманітних кольорів: чорний з червоним, чорний з сріблястим, чорний з золотистим і білі. Це дуже рідкісний вид, який не переносить холодних кліматичних умов і за яким важко доглядати, в першу чергу через дуже довгий хвіст.     Ну а тепер про головне. Півень породи фенікс має супердовгий хвіст від 3 до 11 метрів. Втім, згіднл з відомостями від уже японських селекціонерів, навіть 10 метрів - це ще не межа і вже скоро буде остаточно виведена порода з хвостом в шістнадцять і більше метрів.       Щороку хвіст птиці виростає на 90 сантиметрів. Найдовший хвіст, 13 метрів, у 17-річного півня, який продовжує ростити свою прикрасу. Птах практично все життя позбавлений ​​можливості пересуватися, інакше у його хвоста не буде ні вигляду, ні величі. Клітки для феніксів, звані томебако, мають висоту 1,8 м, ширину 0,15 - 0,18 м і глибину 0,8 м. При цьому клітина закріплена на жердині двометрової висоти, так що хвіст звисає вниз. Сідало розміщене у верхній частині клітини, а годівниця розташована перед ним. Корм і вода подаються прямо до сідала.     Тричі в день птахів прогулюють, накручуючи хвіст на папильотку або укладаючи на спеціальний візок. Яйця цих птахів висиджують інші кури, адже фенікси - примхлива і розпещена порода.    

  10.    Найяскравіша  - зелена джунглева курка- найближча родичка фазана, в цьому-то і криється секрет її яскравого, барвистого «вбрання». Зелена джунглева курка дуже любить тепло і вологість, тому зустріти її можна на берегах водойм і у вологих лісах островів Комодо, Ломбок, Балі та Ява. Якимось загадковим чином ці птахи зникли з західної частини острова Ява, але з'явилися на маленьких прилеглих островах Індонезійського архіпелагу. Тут вони селяться в глибоких морських печерах або мангрових заростях. Основу їх раціону складають так звані піщані блохи, маленькі краби, морські комахи і навіть медузи. Іноді джунглева курка може поласувати кактусами або морськими зірками. Під час відливу джунглеві кури збираються невеликими групами і виходять на берег зібрати врожай морських мешканців, викинутих припливом. Кожну групу супроводжує домінуючий самець, який несе відповідальність за безпеку своєї сім'ї.

Серед свійських птахів – найпоширеніші кури. Звідки ж ці безцінні у господарстві пернаті,  предок у них один – банківські кури. Вони живуть у густих заростях чагарників і бамбука в Індії, Індокитаї та на острові Суматра. Цих курей нашим предкам вдалося приручити, тому що крила у них округлі і досить короткі, отже, літали вони погано. А менш рухливий птах швидше звикає до неволі. Маса півня десь 1 кг, а курочки – 600 г. Люди бронзового віку цінували їх за голос, за «таємничу» здатність будити вночі голосним криком. В дикій природі банківські кури несуть дуже мало яєць, лише після довгого життя в неволі й пристосування до неї, вони почали нести більше. Тобто за 4 тисячі років властивості банківських курей дуже змінилися. Сучасні свійські кури значно більші за своїх предків, і за рік можуть нести 200-300 яєць. Але від однієї вихідної форми диких банківських курей, на сьогоднішній день ми маємо сотні порід, які можна поділити на такі групи: м’ясні, несучі, бійцеві, для загального користування, декоративні.

Дзьоб курей короткий і твердий. Це допомагає їм легко скльовувати зерно. Курка неначе вибиває барабанний дріб і робить 240 ударів на хвилину. Зубів у птахів немає. Це пов’язане не із пережовуванням їжі, а із пристосуванням до польоту, так як зуби важкі, хоча кури майже не літають. Якби були б зуби, то їх наявність зумовила б розвиток щелеп і мускулатури, а так у них зовсім відсутні щоки. Тому воду ковтають трохи піднявши голову і рідина просувається самопливом. Але разом з тим вони можуть ковтати корм у найнеймовірніших положеннях голови.

Пережовуванням їжі у птахів, а у курей особливо, займається м’язовий шлунок. У напрямку від дзьоба до шлунку у них наявне розширення нижньої частини шиї - воло. Тут тимчасово зберігається запас їжі і місткість його у 10 разів більша, ніж місткість шлунка. Корм у волі затримується на певний час, змочується секретом залоз і тому легко проходить у шлунок. Шлунок складається іх двох частин: залозистого і м’язового. М’язовий має міцну мускулатуру й усередині вистелений щільною плівкою-кутикулою, яка виробляється спеціальними залозами. Завдяки цьому проковтнуті гострі предмети, навіть голки, швидко тупіють і не завдають шкоди органу. Крім цього кури ковтають дрібні камінці для кращого перетирання зерна. У дорослої курки у шлунку знаходили 20 г дрібного гравію, а у п’ятиденного курчати вже наявно 0,5 г піщинок. Вченими тривалий час вивчалось питання проковтування камінців, щоб зрозуміти їх необхідність: вважалось, що камінці розчиняються і йдуть на живлення пір’я та кісток або відсутнісь зубів не дає можливості аналізувати їжу, яка ковтається і тому клюється все підряд. На сьогоднішній день значення камінців у шлунку визначена. У курчати, яке повинне вилупитися із яйця, на кінці наддзьобка наявний яйцевий зуб, за допомогою якого пробивається міцна шкаралупа, а потім зуб зникає.

Яйце – це статева клітина, що складається із жовтка, білка та оболонок. У курей маса білка становить близько 35 г, жовтка – близько 20 г, шкаралупи – 6-7 г. Жовток міститься майже у центрі яйця і складається із 12 і більше світлих і темних шарів. Колір жовтий чи оранжевий, форма сферична. Упакований він у дуже тонку оболонку, завтовшки близько 0,02 мм. Білок розміщений навколо жовтка і складається із 4 шарів:

- внутрішнього густого, що прилягає безпосередньо до жовтка;

- внутрішнього рідкого;

- середнього густого;

- зовнішнього рідкого. За об’ємом половину білка займає середній густий шар.

Маса курячих яєць 50-70 г.  Яйця, знесені молодими курками на 15-20 г менші, ніж маса яєць дорослих курок. Звичайно протягом історії зустрічались курки-рекордсменки, які несли незвичні яйця. Наприклад, у Франції описане яйце вагою 170 г, але воно було із сюрпризом – це яйце-матрьошка: у більшому знаходилося менше, і причому обоє мали і шкаралупи, і білки, і жовтки. У Німеччині курка знесла яйце вагою 350 г, у ньому було аж 4 жовтки.

На сьогоднішній день ми зустрічаємо двожовткові яйця – це вже не рідкість. У науковців існує думка, що причиною є рання яйцекладка молодих курок, коли статева система розвивається раніше, ніж функціональна підготовленість організму до відкладання яєць. Інші вбачають у цьому причину посиленого годування. А ще деякі вчені стверджують, що двожовтковість – це наслідок травми статевих органів пернатих. Доведено, що це явище успадковується.

Завдяки новітнім технічним засобам таємницю розвитку зародка у яйці було розкрито. Ось такою є низка таємничих перетворень за 21 день ембріонального періоду курчати:

1 день - спочатку формується головний та спинний мозок, хорда, з’являються перші кров’яні острівці; розміри 0,33 мм.

2 день – закладається серце, яке відразу починає працювати; утворюються кровоносні судини, зачатки органів зору, слуху, нюху, нервових вузлів і первинної нирки, деякі відділи кишечника; розміри ембріону збільшуються вдвічі.

3 день – з’являються зачатки печінки, підшлункової і щитоподібної залоз, гіпофізу, формуються місця ніг та крил.

4 день – зародок відділяється від жовтка і повертається на лівий бік, бо йому так, напевно, зручніше; формується кишкова трубка, зачатки вторинної нирки і статевих залоз; довжина зародка 0,8 см.

5-6 день – закладається волова залоза, шлунок, починає формуватися дзьоб, відокремлюються пальці на ногах і крилах, а також шия; довжина ембріона 1,5 см.

7-12 день - диференціюється стать, пробивається перший пух, кігті на пальцях, починають працювати нирки; на 10 день зародок уже рухається.

13-19 день – тіло покривається пухом, роговіють дзьоб та кігті; курча може відкривати очі, подавати голос; його розміри 7 см.

20 день – пташеня займає все яйце, лежить хвостом до гострого кінця, ноги підігнуті до черева, голова повернута до повітряної камери і прикрита правим крилом, з-під якого стирчить лише дзьоб; курча починає дихати легенями, тому повітря у повітряній камері уже не вистачає і це змушує його пробивати шкаралупу; на кінці наддзьобка наявний яйцевий зуб, за допомогою якого пробивається міцна шкаралупа, а виконавши свою місію, зуб зникає.

21 день – курча робить колові рухи навколо поздовжньої осі проти годинникової стрілки, після чого, намагаючись розігнутися, упирається ногами в шкаралупу і, випрямляючи шию, розламує свою колиску.

Таким чином, на сьогоднішній день господарство без курей практично неможливе. Серед свійських птахів перше місце займають кури, які дають цінну і поживну сільськогосподарську сировину.