Гриби: профілактика отруєнь та перша допомога

Гриби: профілактика отруєнь та перша допомога. Підготувала Вчитель біологіїБанькодуд Вікторія Володимирівна

Гриби — гетеротрофні організми, які живляться переважно осмотрофно, і більшість з яких здатна розмножуватись за допомогою спор

Види отруйних грибів і як їх відрізнити від їстівних Бліда поганка. Мухомор весняний

Лепіота отруйна. Лепіота коричнево-червонувата

Галерина облямована

Симптоми отруєння1) безсимптомний період 2) період гострого гастроентериту 3) латентний період 4) період системних розладів (печінкова недостатність, гостра ниркова недостатність)

Перша допомога у разі отруєння грибами

Профілактичні заходи отруєнь грибами: Збирати в лісі тільки ті гриби, про які ви точно знаєте, що вони їстівні і не пробуйте їх на смак;Не збирайте гриби, навіть свідомо їстівні, у міських парках, скверах, дворах, на місцях звалищ, полігонів, а також уздовж автомобільних і залізниць;Не збирайте і не їжте гриби переспілі, червиві чи зіпсовані, або дуже молоді гриби, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також тих, що ростуть поблизу чи на радіаційно-забруднених територіях, під час посухи гриби краще не брати взагалі;Не залучайте до збору грибів дітей і ніколи не дозволяйте їм пробувати їх на смак;Не допускати вживання грибних страв дітьми, вагітними та жінками, котрі годують грудьми;Не купувати і не вживати в їжу гриби консервовані, мариновані, солоні, сушені у невідомих осіб на ринках, в місцях стихійної торгівлі, або просто з рук;

Профілактичні заходи отруєнь грибами: Не зберігати готові страви з грибів у холодильнику більше доби, а свіжі гриби - довше 2-3 днів в морозильнику, якщо він не обладнаний системою швидкої, глибокої заморозки;Варити гриби потрібно не менш години на невеликому вогні, знімаючи піну і помішуючи. Варіння вважається закінченим, коли гриби осядуть на дно, а відвар стане прозорим. Не викидайте недоїдених грибів. Лабораторний аналіз цих грибів при отруєнні допоможе швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.

Пильне ставлення до свого здоров’я та здоров’я Ваших близьких основа для запобігання отруєння грибами. Дякую за увагу!