"Конспект виховного заходу. "Ярмарок українських страв.""

 

  Управління освіти, молоді та спорту                                                                       Великоновосілківської райдержадміністрації

 

 

 

 

 

ВИХОВНИЙ ЗАХІД

“ ЯРМАРОК УКРАЇНСЬКИХ СТРАВ ”

 

 

 

Вчителя Розливенської ЗОШ І-ІІІ ст.

Морозіхіної Н.М.

 

 

 

 

 

                                 2018 р.

 

МЕТА.

           Познайомити учнів зі стравами української національної кухні, з традиціями, пов’язаними із приготуванням страв; розповісти про професію кухаря, важливість її в житті людини.

                Виховувати повагу до людської праці, бажання самим допомагати дорослим. Відроджувати звичаї та обряди нашого народу, примножувати його традиції. Прищеплювати любов до рідної країни, народу та традиціям України.

 

ОБЛАДНАННЯ.

           Українська піч, стіл із різними стравами української національної кухні, рушники, коровай , книги та листівки із рецептами страв, записи пісень, комп’ютерна презентація.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                             ХІД   ЗАХОДУ

1-й учень

Добрий день вам, добрі люди!

Хай вам щастя- доля буде,

Не на день і не на рік,

А на довгий-довгий вік!

2-й учень

Добрий день кажу я всім:

І дорослим , і малим!

Добрий день, любі друзі!

Учитель

Яке чудове привітання. Це означає, що у нас гарний настрій, хороше на серці. Добрий день – означає. Що всі ми бажаємо один одному добра.

Сьогодні ми завітаємо до вітальні українських страв, згадаємо про традиції приготування національних страв. Всі надбання нашого народу мають бути з нами, переходити у спадок дітям, онукам з піснею на устах, духмяним запахом паляниці із печі.

3-й учень.

Україна завжди славилась своєю кухнею. Її страви відомі далеко за межами країни. Це обумовлено їж високими смаковими та споживними властивостями, різноманітністю використовуваних продуктів. Адже одних тільки рецептів борщу існує понад 30,  а в його склад входить близько 20 найменувань продуктів.

4-й учень.

Кому не відомі українські галушки, вареники, коржі, калачі, гречаники, сало, голубці, страви із грибами.

 

5-й учень

Для нашої кухні характерні різні способи приготування  їжі: жарення, тушкування, варка, запікання. Дуже смачні страви, запечені у глечиках.

6-й учень

Дуже популярні страви з борошна: млинці, оладки. Пиріжки. Галушки, пампушки..

Учитель

Працьовитий та гостинний український народ славиться хлібосольством. Зайдіть на гостину  до оселі- без частування господиня не проводить вас.

Отже, щиро просимо гостей на наш ВЕСЕЛИЙ ЯРМАРОК УКРАЇНСЬКИХ СТРАВ!

7-й учень

За давнім звичаєм у кожній хаті мали лежати на столі хліб-сіль.        Є повір’я : “  Хліб на столі – Бог у домі “. В усі часи хліб берегли. Він з людиною від народження до глибокої старості.

 8-й учень

Певне чули ви, малята,

Вже не раз такі слова:

Хліб – усьому голова!

ІНСЦЕНІВКА        Учитель     - Пекла господарка хліб та промовляла

                               Господарка  -  Печу, печу хлібчик діткам на обідчик:

Маленькому – менший, старшому – більший. Шусть у піч!( садовить хліб на лопаті у піч)

                              Учитель    - І випікся наш чудовий коровай!

( Господарка достає з печі хліб, кладе на рушник і несе до столу )

Учитель

   А чого не вистачає на столі?  Ну , звичайно, борщу!

 

 Як не можна уявити моря без води, саду без дерев, так для українця немає обіду без миски борщу.

 

ІНСЦЕНІВКА

( Господарка, дід, онука )

Дід прийшов з роботи,

Сів біля стола.

Ну, а я в тарілці

Борщ йому дала.

З’їв усе до ложки.

Дай – но ще мені

Борщик нині чомусь

Дуже посмачнів!

Мама проказала,

Щоб не чула я:

Бо його зварила

Внучечка твоя.

Гра  “Борщ”

Господарка із горщиком, а діти із кошика з овочами вибирають ті. Що потрібні для борщу.

Загадка

• А зараз відгадайте загадку.

Жовтобокий карапуз

Йшов городом та й загруз,

Бо насіння стільки має,

Що аж боки роздимає.

 

Через те й загруз… ( Гарбуз)

 

Учитель.      Погляньте, хто до нас завітав!

 

Інсценівка “ Ходить гарбуз по городу”

Дитина  -Ходить гарбуз по городу, питається свого роду

           Гарбуз  - Ой, чи живі, чи здорові, всі родичі гарбузові?

Дитина  -  Обізвалась жовта диня – гарбузова господиня

Диня  - Іще живі, ще здорові всі родичі гарбузові

Дитина  -  Обізвались огірочки-гарбузові сини й дочки

Огірки  -  Іще живі, ще здорові всі родичі гарбузові

Дитина  -  Обізвалась морковиця-гарбузовая сестриця

Морква  -  Іще живі, ще здорові всі родичі гарбузові

Дитина  -  Обізвались буряки- гарбузові свояки

Буряки  - Іще живі, ще здорові всі родичі гарбузові

Дитина  -  Обізвалась бараболя, а за нею і квасоля

Бараболя, квасоля  -  Іще живі, ще здорові всі родичі гарбузові

Дитина  -  Обізвався старий біб

Біб  -  Я піддержав увесь рід. Іще живі , ще здорові всі родичі гарбузові

Дитина  -  Ой, ти ,гарбузе, ти перістий. Із чим будем тебе їсти?

Гарбуз  - Склянка пшона, шматок сала. Ось до мене й вся приправа.

 

Учитель

Духе славилися в Україні різні каші: рисові, гречані, пшеничні, гарбузові. Послухайте вірш про найсмачнішу з них.

 

Учень

Я люблю гречану кашу,

Рисову, пшоняну.

Ще якусь- аби не нашу

Їсти я не стану.

І сказала гарбузова,

Найсмачніша каша:

-Ну, тоді бувай здорова,

 

 

Вередо-Наташо.

Покрутилась по світлиці,

Стала під віконце

Гарбузова каша в мисці

Золота, як сонце

Потім – скік до перелазу.

Вслід кричить Наташа:

-Почекай-но, з’їм відразу,

Ти ж уже не наша!

 

 Загадка

• А зараз ще одна загадка.

Учень

Місили, місили,

Ліпили, ліпили,

А тоді – хіп,

Та й в окріп!

В масло та в сметану.

Хто зуміє відгадати,

Того будем частувати.

Про що мова?

Учень

Це- вареники в сметані,

Найсмачніші над усе!

Українці, пригадаймо,

З чим вареники в нас є?

 

-Хто не любить цю смакоту? Ця страва нарівні із борщем вважається найтиповішою в національній кухні. Вареник має вигляд маленького

 

конвертика з тіста, в який загортають різні начинки, потім варять. Звідси й назва.

Багато пісень  складено про страви. Це переважно жартівливі пісні. Послухайте і подивіться одну з них.

Інсценівка пісні “ Ой мій милий вареничків хоче”

 

Учитель.

Наряду із варениками , славляться українські пироги, які готуються теж із різними начинками, але випікаються у духовці, або смажаться у маслі на сковороді.

 

Інсценівка пісні  “Із сиром пироги”

 

Учитель

-Ось і приготували ми сьогодні найвідоміші та найулюбленіші українські страви, які зараз покуштуємо разом із гостями. Господине, запрошуй до столу.

Господиня  (Виходить із паляницею і вклоняється гостям)

Спасибі вам, добрі люди!

Щоб родила щедро нива,

Щоб у хаті все , як слід,

Щоб довіку був щасливий

Український славний рід!