Презентація "ЧЕРЕМША – ПРИБУТКОВИЙ СУПЕРФУД"

ЧЕРЕМША – ПРИБУТКОВИЙ СУПЕРФУДДослідницько-рекомендаційний проєкт від вихованців Клубу екологічних знань «Барви веселки»

Часник ведмежий (Allium ursinum) трава з широким загостреним, витягнутим верхівками листям насичено зеленого кольору, яке кріпиться на соковитих ніжках циліндричної форми. Білі дрібні квіти формуються в парасольки, що розташовуються на верхівці рослини. Листя (а також стебла і цибулини) черемші збирають навесні з моменту появи листя і до цвітіння на початку літа.

ЯК ВИКОРИСТОВУЮТЬ ЧЕРЕМШУ?В Україні черемша переважно є дикоросом, що росте в лісах, у полях, на присадибних ділянках. При цьому насіння садової черемші можна легально купити та посадити у себе на ділянці. Сезон черемші досить короткий. У дикому вигляді в центральних і північних регіонах України черемша виростає в другій половині квітня-початку травня. У їжу черемшу вживають як у свіжому вигляді, так і використовують у різних салатах, супах і овочевих стравах. У країнах Скандинавії з черемшею запікають овочі. Крім того, черемша – це гарний консервант – у сушеному або розтертому з сіллю вигляді нею посипають м’ясо, щоб воно зберігалося довше. Черемша пахне ніжним часником, тому ідеально підходить як добавка до салатів, супів або песто. При обсмажуванні вона втрачає більшу частину гостроти, але аромат її тільки посилюється. А гостра закуска з черемші в томатах чудово доповнює смак будь-якої м’ясної страви або гарніру.

В різних країнах черемша дуже популярна приправа

Чому саме можна спробувати виростити цю рослину?Черемша є ефемероїдом – рослиною з дуже коротким вегетаційним періодом і повільним розвитком листяної маси, перше їстівне листя молода черемша здатна випустити тільки на 3-й рік життя, а тим паче не скоро дати насіння. Саме тому в багатьох країнах цей дикорос було занесено до Червоної Книги. При цьому багато жителів українських сіл говорять про те, що черемша росте на їхніх полях і в лісах як бур’ян, її активно не використовують у їжу, і тому вона активно розмножується всюди. Черемша – тіньовитривала і невибаглива рослина, що набуває популярності в сегменті комерційного виробництва. З огляду на корисні властивості рослини, а також високу вартість (роздрібна ціна черемші в Україні сягає $23,7 за кг), черемша набуває все більшої популярності як сільськогосподарська культура для комерційного вирощування.

А ще – давайте вирощувати черемшу вдома, бо в природі у неї є дуже отруйні двійники.

Конвалія травнева (Convallaria majalis)отруйна рослина, що містить серцеві глікозиди. При потраплянні в організм може викликати нудоту, блювання, слабкість і порушення серцевого ритму.

Пізньоцвіт осінній (Colchicum autumnale) небезпечна отруйна рослина, занесена до Червоної книги України. Пізньоцвіт осінній часто вирощують на присадибних ділянках як красивий дикий шафран, який квітує пізно восени. Він містить колхіцин, який може спричинити тяжке ураження травного тракту, серцево-судинної системи й інших органів. Отруєння цією рослиною може бути смертельним

Чемериця біла (Veratrum album) містить токсичні алкалоїди, які вражають серцево-судинну систему. Серед симптомів отруєння чемерицею: нудота, блювання, різке падіння тиску, сповільнення пульсу. У тяжких випадках можливе пригнічення дихання або зупинка серця.

Перші правила вирощування черемшіВажливо врахувати, що перед початком вирощування черемші потрібно провести спеціальну підготовку ґрунту: його збагачують перегноєм, листовою землею, мінеральними добривами, деревною золою. Посадку черемші проводять восени або ранньою весною за схемою 30-40х20-15 см. Догляд за рослиною полягає у своєчасному поливі, розпушуванні ґрунту і підживленні добривами. Важливо врахувати, що черемша – тіньовитривала і досить невибаглива рослина: на сонячних ділянках вона утворює занадто дрібне листя. За умови достатньої весняної вологості черемша цілком охоче оселялася в тіні плодових і декоративних дерев. Їй цілком підійде погано освітлене місце, і краще не забувати поливати її за сильної посухи. Важливо врахувати, що це тривалий проєкт: рослини черемші бажано зривати після трьох років вирощування, тоді рослина буде сезонно відновлювати свою зелену масу.

Частину посадкового матеріалу висаджуємо у відкритий грунт…

Частину насіння висаджуємо в контейнер і закриваємо плівкою…Чекаємо перших проростків…

Не бійтеся експериментувати…БАЖАЄМО УЧСПІХІВ!