Презентація фізика у професії кухаря

Фізика у професії кухаря

І тур. «Фізика в професії кухаря» В першому турі вісім запитань, кожне з яких оцінюється в 1 бал, максимальна кількість балів вісім.  

1. Чому ручки сковорідок і каструль роблять з дерева або пластмаси?  

2. Яке явище підказує нам, що ми зайшли в кондитерський магазин, якщо нам закрити очі?

3. З якою метою в стакан кладуть ложечку, коли наливають окріп?

4. Чому хороший кухар користується гострим ножем?

5. Чому яблуко, коли печеться, часто лопається? 

6. Яка з кухонних речей літає в космосі?

7. Одне яйце вариться 5 хвилин. Скільки часу необхідно, щоб зварилось 6 яєць?

8. Чому важливо, щоб самовар виблискував? (Блискуча поверхня внаслідок відбиття перешкоджає передачі енергії випромінюванням

ІІ тур. «Кмітливі кухарі» Другий тур складається з трьох теоретичних задач, кожна з яких оцінюється в 2 бали. Максимальна кількість балів складає – 6. 

Задача №1 Який ви знаєте спосіб пошарового наповнення ємкості (склянки, креманки) при приготуванні желе?

Задача №2 Продукти в морозильних камерах можна зберігати дуже довго, але за умови, що вони впродовж цього часу не повинні жодного разу розморожуватися. Запропонуйте обладнання, яке застосовується для розморожування продуктів.

Задача №3 При приготуванні запашної кави на кухні гості, сидячі в сусідній кімнаті, відчують її аромат. Чому? Якщо молекули ароматних речовин не мають ні крил, ні двигуна.

ІІI тур. «Швидкі кухарі»Третій тур складається з практичної задачі молекулярної фізики, яка оцінюється в 5 балів.

Практична задача з молекулярної фізики Раніше при приготуванні їжі користувалися газовим балоном. Яка маса газу після приготуванню обіду залишилася в балоні об’ємом 1 м3 під тиском 8,9 . 104 Па при температурі в кухні 27 °C? M = 28 . 10 -3 кг/

Всім Дякую!