Шапинкові гриби – це група вищих грибів, характерною ознакою яких є наявність плодового тіла, що складається з ніжки та шапинки (капелюшка). За формою, розмірами та забарвленням плодові тіла дуже різноманітні, але мають спільну характерну ознаку – наявність з нижнього боку шапки гіменофору, який несе на своїй поверхні тонкий спороносний шар – гіменій.
УЗАГАЛЬНИМО ЗНАННЯ: Шапинкові гриби характеризуються тим, що їхня грибниця утворює плодові тіла. Плодові тіла складаються з ніжки та шапинки. Їхня функція - утворення спор. Залежно від будови нижнього шару шапинки шапинкові гриби поділяють на пластинчасті й трубчасті. Живляться шапинкові гриби, розкладаючи рештки організмів або отримуючи поживні речовини від рослин, з якими вони вступають у взаємовигідне співжиття.