Презентація на урок з теми "Збалансоване харчування"

Збалансоване харчування

Збалансоване харчування – це спосіб харчування, який забезпечує організм необхідною кількістю поживних речовин, вітамінів та мінералів

Навіщо потрібне збалансоване харчування?Оптимальне поєднання у раціоні білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мікроелементів — це і є збалансоване харчування. Воно потрібне для забезпечення нормальної життєдіяльності організму, гарному самопочутті на фізичному та психічному рівні

Схема збалансованого харчування

Історія збалансованого харчування. Ще в стародавніх рукописах, які є першоджерелами вивчення історії медицини, є згадки про те, що єгипетські лікарі (жерці) надавали великого значення харчуванню як профілактичному та лікувальному засобу. Опис перших дієт подано в Салернському кодексі здоров'я (1480 р.). Гіппократ вказував, що харчові речовини повинні бути лікувальним засобом, а лікувальні засоби повинні бути харчовими речовинами. Проблемою харчування займалися: Бекон, Ч. Дарвін, І. Мечников, І. М. Сеченов, Н. М. Пирогов, І. П. Павлов та інші відомі вчені, лікарі того часу. Пізніше вийшла книга відомого англійського спеціаліста з харчування Джона Юдкіна «Чистий, білий і смертельний». Але до кінця ХІХ ст. лікувальне харчування застосовували емпірично. Тільки з відкриттям академіком І. П. Павловим законів травлення дієтичне харчування набуло наукового обгрунтування. У 20–50-х роках ХХ ст. М.І. Певзнер розробив так звану групову дієтну систему харчування, згідно з якою кожна група споріднених захворювань одержала свою дієту. На сьогоднішний день існує думка, що цей поділ не тільки застарів, але й завдає певної шкоди. Адже призначення хворому раціону для харчування одного захворювання може негативно вплинути на розвиток у нього супутніх хвороб. Спочатку було 15 дієт, які широко призначалися хворим у лікарнях, санаторіях, дієтичних їдальнях. А нині, згідно з наказом МОЗ України № 16 від 14.01.2013 року, затверджені Методичні рекомендації щодо дієт в лікувальних закладах, санаторіях. Метою даного документа є надання обґрунтованої інформації для підвищеної підготовленості медичних працівників, реабілітологів щодо просвітницької роботи серед населення з питань здорового харчування.

Що буде якщо їсти багато фастфуду(шкідливої їжі). Щоденні споживання фастфуду призведуть до надмірної ваги та збільшення жиру, а також підвищеного ризику хронічних захворювань, таких як діабет і хвороби серця

Які плюси збалансованого харчування. Поняття збалонсованого харчування включає дотримання трьох основних принципів: забезпечення балансу енергії, що надходить з їжею і витрачається людиною в процесі життєдіяльності; задоволення потреби організму в певних харчових речовинах; дотримання режиму харчування.

Факти про збалансоване харчування1 Насичення наступає лише після 20 хвилин споживання їжі. Вчені довели, що саме такий часовий відрізок потрібен, щоб людина втамувала голод. Якщо з’їсти обід за 5-10 хвилин, психологічна ситість не настане і вже через годину ви знову зголоднієте. До того ж, споживаючи їжу дуже швидко, легко можна переїсти, оскільки організм не встигне подати сигнал про «перевантаження».2 Усі чули про те, що після 18:00 їсти не можна. Але мало хто знає, що даний факт стосується лише «жайворонків» – людей, які рано лягають спати. Тим, хто обирає правильне харчування, не рекомендовано їсти пізніше, ніж за 3 години до сну. Тобто якщо ви лягаєте спати об 11 годині вечора, перекус о 20:00 вам не зашкодить.3 Якщо обирати між свіжовичавленим соком і фруктами, варто надати перевагу останнім. Соки чудово підходять для швидкої «підзарядки», однак клітковина, яка необхідна для очищення організму, залишається у соковитискачі.

Який основний принцип збалансованого харчування?Відповідно до принципу збалансованого харчування, забезпеченість основними харчовими речовинами має на увазі надходження білків, жирів, вуглеводів в організмі в строгому співвідношенні. Білками має забезпечуватися 10 – 15% добової калорійності, при цьому частка тваринного і рослинного білків повинна бути однаковою.

Які є компоненти збалансованого харчування. Основними компонентами правильного харчування є білки, жири та вуглеводи. Вони забезпечують організм необхідною енергією та будівельним матеріалом для росту і розвитку клітин.