Технологічна картка до уроку з теми "Вітаміни."

 Навчальна – сформувати поняття про основні групи вітамінів та їх роль в обміні речовин

 Розвивальна – розвивати вміння аналізувати, визначаючи наслідки гіпо- та гіпервітамінозу

 Виховна - виховувати кумунікативну та здоров´язберігаючу компетенцію, усвідомлення важливості

 ролі вітамінів  процесах обміну речовин   

Основні поняття

Основні знання

Основні вміння

Вітамін, авітаміноз, гіповітаміноз, гіпервітаміноз

Водорозчинні вітаміни, жиророзчинні вітаміни, роль вітамінів у метаболізмі, хвороби, пов’язані з нестачею чи надлишком вітамінів, джерела основних вітамінів

Визначення за симптомами гіповітамінозу які вітаміни необхідні людині.

Збереження вітамінів у продуктах харчування

Етап уроку

Час

Завдання етапу

Зміст

Методи і прийоми

ФОНД*

Діяльність
викладача

Діяльність
учня
 

Органі-зацій -ний

2 хв

Підготува -тися до діяльності на уроці.

Епіграф до уроку: “Мало мати,

гарний розум,  Головне –гарно його приміняти”

(Р.Декарт)

      Настрій               

I. Як ви розумієте цей вислів ? Хто такий Декарт і на якому предметі ви чули це прізвище?

Готовність до уроку. Привітання.

Викладач пропонує визначити свій настрій на початку уроку, скористав -шись смайликами  

Викладач розвиває комунікатив-ну компетенцію учнів.

Готовність до уроку. Привітання.

Учні обирають смайлик, що відповідає їх настрою

Короткий обмін думками серед учнів.

Актуалізація

4 хв

Повторення вивченого матеріалу, виявлення труднощів при підготовці до уроку

II.Питання:

Дайте визначення поняттю «обмін речовин»

Яке функціональне значення в організмі поживних речовин?

В чому полягає роль ферментів у процесах метаболізму?

Які існують способи регуляції процесів метаболізму?

Бліц-опитування

Ф

Викладач задає короткі питання, що потребують стислої відповіді.

Учні відповіда -ють на питання

Мотивація  

3 хв

Зацікавлен-ня та включення учнів у активну пізнавальну діяльність.

Використан-ня технології критичного мислення при вивченні нового матеріалу.

Виявляється, що і до складу ферментів, і до складу деяких гормонів входять речовини дуже необхідні для їх функціонування. Тільки про них довгий час науці було невідомо. Люди не просто страждали від нестачі корисних речовин, але і важко хворіли, і нерідко вмирали. Лише у 1880 році лікар М.Лунін висловив думку про те, що в продуктах харчування крім відомих білків, жирів та вуглеводів містяться «..ще інші речовини, незамінні для харчування." Свою назву ці речовини отримали значно пізніше, і походила вона від латинського «vita» - життя.

Отже тема нашого уроку «Вітаміни, їх роль в обміні речовин»

Завдання учням: сл.1Розшифруйте вислів Сократа “Ми живемо не для то-го ,щоб їсти ,а їмо для того ,щоб жити.”

Розпо-відь з елемен-тами бесіди. 

Прийом “Хто швид-ше...”

Ф

Г

Викладач підводить учнів до думки, що ще одна група важливих для метаболізму речовин потребує детального вивчення .  

Питання учням:

1)Кто такий Сократ ?2)В якій країні жив?  3)Що означає цей вислів?  (1-4б.)

Учні записують тему уроку в зошит і слухають розповідь викладача.         

Учні працюють в групах і розшифровують вислів давньо-грецького філософа Сократа сл.1  і відповідають на птання          

Вивчення нового матеріалу

18 хв

Сприйняття і усвідом-лення учнями навчальної інформації.

Учні розвивають аналітичні і логічні здібності.

III.Вітаміни – біологічно активні сполуки різної хімічної природи, необхідні для забезпечення важливих фізіологічних та біологічних процесів у організмі.сл.2

На сьогоднішній день відомо біля 50 вітамінів.сл3 Їх поділяють на дві групи: водорозчинні та жиророзчинні.сл.4

Механізм дії вітамінів. Вітамін-це кофермент-небілкова частина ферменту.сл.5

Дози вітамінів : гіперавітаміноз, гіпоавітаміноз, авітаміноз сл.6

Групи вітамінів за фізіологічною дією 1)підвищують загальну реактивність2)з кровоспинними властивостями3)антианемічні сл.7

ВітамінА-ретинол сл.8

ВітамінD-кальциферол сл.9

Вітамін В¹-тіамін сл.10

Вітамін В²-піридоксин сл.11

ВітамінС сл.12

В яких продуктах відсутні вітаміни. сл.13  

Домашне завдання: 1.Скласти пам´ятку про збереження вітамінів у продуктах харчування.

2.§ 26 підручник “Біологія і екологія”

IV.Учні виконують роботу в групах .

”Дати характеристику вітамінам”.

1група-вітамінС, 2)група-вітамінD   3)група-вітаміни гр.В                          4)група-вітамінА

Розпо-відь виклада-ча, показ слайдів, виконан-ня письмової роботи по алгорит-му        

Мето-дом “Тут і зараз”.

Знаходження міжпредметних зв´язків при вивченні нового матеріа-лу .

Робота з таблиця-ми мет-одом «Бри-фінг.»

І

Ф

Г

Викладач веде  розповідь по ходу презентації і задає питання учням з урахуваннямміжпредмет-них зв´язків по темі урока .(біологія,хі-мія,фізи-ка,математи-ка,географія, історія)

Питання1)Які вітаміни ви знаєте?

2)Куди плив Колумб?

(1-4б)

Викладач акцентує увагу учнів на виконання дом.завдання

Викладач розподіляє завдання між  групами та забезпечує додатковими матеріалами

(до 6 б)

Учні складають клостир (блок-схему) по ходу презентації .  (перша частина презентації)  

В другій частині резентації учні відповіда-ють на запитання викладача.

Учні записують в зошит домашне завдання.

Кожна група учнів знаходить інформацію про певну групу вітамінів. При цьому один член групи дає загальну характерис-тику, другий – симптоми гіповітамінозу та його причини, третій - симптоми гіпервітамі-нозу, четвертий -  знаходження даного вітаміну у продуктах харчування.

Кожна група озвучує результати.

Закріплення

16 хв

Закріплен-ня отриманих знань, виявлення прогалин первинного усвідомлення матеріалу при виконанні різнорівне-вого завдання.    

Результат методики критичного мислення на уроці –це прийняття рішень.

V.(1-4б)1.Що таке вітаміни?2.Назовіть декілька особливостей вітамінів.3.Що таке водорозчинні вітаміни?4.Назовіть водорозчинні 

вітаміни.5.Що таке жиророзчинні вітаміни?6.Назовіть жиророзчинні вітаміни.                   (7-9б) 7.Які особливості вітамінів визначають їх назначення?8.Які особливості й значення водорозчинних вітамінів?9.Яке значення жиророзчинних вітамінів?

10.

(10-12б.)Доведіть участь вітамінів в обміні речовин людини.                   

VI.Кожна група розповідає пригоду,учні других груп повині відгадати ,що трапилось з учасниками подій.(1.Доповідь лікаря 2.Мисливець з тайги 3.Мандрівниця з Азії 4.Мандрівниця з Венеції.         

Виконання різнорі-вневої вправи. Робота з текстом методичним прийо-мом “Даю шанс”    

Прийом “А що якщо...”

І

Г

Викладач контролює і допомагає учням при виконанні завдання.   

(1-10 б)

Викладач уважно слідкує за швидкістю прийняття рішення групою і дає оцінку відповіді.(1-4б)

Учні записують відповіді до запитань на аркуші. По закінченні здають викладачу.

Учні групою вирішують якого вітаміна не хватало герою оповідання і яка хвороба його спіткала.Спі-кер групи доповідає.

Підсумки

2 хв

Визначення ефективності роботи на уроці

VII. Продовжіть речення:

- сьогодні я дізнався…
- було цікаво…
- я зрозумів, що…



 

Рефлек-сія

Ф

Викладач задає питання.

Пропонує ще раз обрати смайлик, що імпонує настрою в кінці уроку.

Учні по черзі продовжують речення.

Обирают смайлик, що їм імпонує та порівнюють свій настрій на початку та в кінці уроку

Домашнє завдання

2 хв

Викладач дякує за увагу на уроці, виставляє оцінки, оголошує завдання : прочитати  параграф26,скласти «Пам´ятку про збереження вітамінів у продуктах харчування»

Учні записують домашнє завдання , за потреби задають уточнюючі запитання.

Для викладача

Для учнів

«Що можуть вітаміни: парадокси правильного харчування» В.Б. Спірічев.

Підручник “Біологія і екологія”10кл 2019

«Безопасная еда» под ред.Шиловой И.А.

«Витамания. История нашей одержимости витаминами» Кэтрин Прайс

«Витамания. История нашей одержимости витаминами» Кэтрин Прайс

Вітаміни (Інтернет-ресурси) /pidruchniri/com

Вітаміни (Інтернет-ресурси) /pidruchniri/com

Як споживати вітаміни,а які- ні/miszky.com

Як споживати вітаміни,а які- ні/miszky.com