Аеробні процеси

Аеробні процеси – це процеси дихання мікроорганізмів, що здійснюються обов’язково за

Здійснюється оцтовокисле бродіння у ___ етапи

Паличка Щютценбаха, утворює суцільну поверхневу плівку і накопичує до ____% оцтової кислоти.

Якщо оцтовокислі бактерії потрапляють на харчові продукти, вони -

Лимоннокисле бродіння – це окислювальний аеробний процес перетворення _____________ у лимонну кислоту за допомогою пліснявих грибів. 

Дуже дорогий і неефективний спосіб отримання лимонної кислоти з ___________, бо плоди містять лише 7-9% лимонної кислоти.

Вихід лимонної кислоти досягає 60-70 % від витрат цукру завдяки

Лимонну кислоту піддають -

Більшість аеробних мікроорганізмів окислює органічні речовини до -

Виберіть формулу лимонної та оцтової кислоти: