БІлки

естери вищих карбонових кислот і гліцеролу

природні високомолекулярні сполуки, які складаються із залишків амінокислот

природні полімери, що складаються із залишків глюкози

солі лужних елементів і вищих карбонових кислот

-СООН і –NH₂;                     

=С=О і NН₂

-ОН і -NH₂;

-СОН і NН₂;                                    

розклад

денатурація

гідроліз

приєднання

фенолфталеїн

купрум(ІІ) оксид

йод

купрум(ІІ) гідроксид

білки

амінокислоти

крохмаль

целюлоза

поліетилен

гліцерол

жири

глюкоза

амінокислоти

глюкоза і фруктоза

гліцерин і жирні кислоти

тільки кислотні властивості

тільки основні властивості

амфотерні властивості

тільки окисні властивості

R−OH

R−COH

R−COOH

NH₂−R−COOH

аміногрупа

карбонільна група

нітрогрупа

карбоксильна група

піролізу

горіння

 фотосинтезу

розкладу глюкози

а) однієї;

б) двох;

в) трьох;

г) не містить амінокислот.

а) Первинна;

б) Вторинна;

в) Третинна;

г) Четвертинна.