Біохімія продуктів харчування

Найважливіші принципи раціонального харчування:

Колір метилового оранжевого у розбавленому соці лимону стане

При додаванні харчової (питної) соди до лимонної або оцтової (етанової) кислоти спостерігаємо

Якщо до пробірок з підготованими макаронним виробом (1), лимоном (2), картоплею (3), вершковим маслом (4) додати розчин йоду, то забарвлення зміниться на синє в пробірках з

До чого може призвести переважання в раціоні харчування борошняних виробів і картоплі?

Полічіть правильно кількість вітамінів :

1.  Біотин 7.Пепсин

2. Фолієва кислота 8.Тіамін

3. Рибофлавін 9.Транскриптаза

4. Амілаза 10.Ціанокобаламін

5. Трансфераза 11. Аскорбінова кислота

6. Хімотрипсин 12. Ретинол. 

Смузі та соки прямого віджиму так само корисні, як і фрукти, з яких вони зроблені?

Якщо продукт розчинити у воді, а до отриманого розчину додати розчини лугу та купрум (ІІ) сульфату і отримати синє забарвлення, яке стане цегляним при нагріванні, то це буде свідчити про наявність

Визначте рН середовище у таких зразках: Виноградний сік

Яка органічна кислота міститься у помідорах

Якщо до продукту, що містить загущувач, додати води, а до отриманого розчину додати розчини лугу та купрум (ІІ) сульфату і отримати синє забарвлення, яке не стане цегляним при нагріванні, то це буде свідчити про наявність