ТОВАРОЗНАВСТВО (І курс) ПР № 13

Тести Технології 10 клас Тест
Зотик О. В.
Додано: 19 березня
Предмет: Технології, 10 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

1. Яка проба використовується для визначення свіжості яйця?


варіанти відповідей

Тест на кислотність

Зважування

Водяна

Органолептична

Запитання 2

2. Який клас яйця має масу понад 73 г?


варіанти відповідей

XL

L

M

S

Запитання 3

3. Який показник білка вказує на свіжість яйця?

варіанти відповідей

Маса шкаралупи

Висота білка >6 мм

Колір жовтка

Висота білка <4 мм

Запитання 4

4. Яке яйце можна віднести до охолоджених?


варіанти відповідей

Яке розбите на тарілку

Яке було заморожене

Яке зберігалось при 0–4°C до 10 днів

Яке плаває у воді

Запитання 5

5. Основним дефектом шкаралупи є:


варіанти відповідей

Колір білка

Висота білка

Жовток

Тріщина

Запитання 6

6. Який колір жовтка вважається нормою для курячого яйця?


варіанти відповідей

Червоний

Зелений

Помаранчевий або жовтий

Синій

Запитання 7

7. Який метод визначення якості яєць використовується в лабораторії?


варіанти відповідей

Використання мікроскопа

Зберігання на сонці

Водяна проба

Варка на воді

Запитання 8

8. Органолептична оцінка включає:


варіанти відповідей

Вміст білка у грамах

Тільки клас

Лише масу яйця

Запах, колір, консистенцію

Запитання 9

9. Яка вага яйця відносить його до класу M?


варіанти відповідей

50 г

45 г

55 г

75 г

Запитання 10

10. Старе яйце у воді:


варіанти відповідей

Стає прозорим

Збільшується в розмірі

Тоне на дно

Плаває на поверхні

Запитання 11

11. Який з показників не є органолептичним?

варіанти відповідей

Запах

Маса яйця

Колір жовтка

Консистенція білка

Запитання 12

12. Яйця пастеризовані призначені для:

варіанти відповідей

Виключно для лабораторних досліджень

Заморожування

Використання у кулінарії та для зберігання

Продажу як свіжі

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест