ТОВАРОЗНАВСТВО (І курс) ПР №14

Тести Технології 10 клас Тест
Зотик О. В.
Додано: 23 березня
Предмет: Технології, 10 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

1. До тваринних жирів належить:


варіанти відповідей

майонез

вершкове масло

олія

маргарин

Запитання 2

2. Прогірклий жир має:


варіанти відповідей

аромат молока

нейтральний запах

різкий неприємний запах

солодкий запах

Запитання 3

3. Найкращий жир для фритюру:

варіанти відповідей

сметана

спред

рафінована олія

вершкове масло


Запитання 4

4. Маргарин — це:


варіанти відповідей

молочний продукт

білковий продукт

комбінований жир

тваринний жир

Запитання 5

5. Ознака якісної олії:


варіанти відповідей

пластівці

осад

мутність

прозорість

Запитання 6

6. При нагріванні масло:


варіанти відповідей

твердне

не змінюється

темніє відразу

піниться



Запитання 7

7. Тест на папері визначає:


варіанти відповідей

калорійність

жирність

наявність домішок води

кислотність

Запитання 8

8. Для салатів краще використовувати:


варіанти відповідей

смалець

маргарин

нерафіновану олію

кулінарний жир

Запитання 9

9. Основний показник свіжості жиру:


варіанти відповідей

температура

колір

запах

маса

Запитання 10

10. Непридатний жир має:


варіанти відповідей

м’яку консистенцію

гіркий смак

приємний аромат

світлий колір

Запитання 11

11. Рослинні жири отримують з:


варіанти відповідей

риби

м’яса

молока

насіння та плодів

Запитання 12

12. Основна функція жиру у кулінарії:

варіанти відповідей

знезараження

охолодження

смак і текстура

фарбування

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест